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蒜泥茄子

蒜泥茄子

需要食材

    • 长茄子
    • 土豆
    • 西红柿
    • 调味汁:
    • 细长青辣椒
    • 蒜粒
    • 5瓣
    • 植物油
    • 香油
    • 鸡精
    • 白胡椒粉
    • 鲜味汁
    • 2小匙

做法步骤

1.

茄子、土豆洗净沥干,连皮放蒸锅中蒸熟蒸软;

蒜泥茄子,茄子、土豆洗净沥干,连皮放蒸锅中蒸熟蒸软;

2.

番茄洗净沥干,用一双筷子穿入,煤气灶上烤一会儿后撕去外皮。然后只取果皮部分(果肉太水),切成小块;

蒜泥茄子,番茄洗净沥干,用一双筷子穿入,煤气灶上烤一会儿后撕去外皮。然后只取果皮部分(果肉太水),切成小块;

3.

青辣椒切成小段、蒜粒拍扁切成粗粒;

蒜泥茄子,青辣椒切成小段、蒜粒拍扁切成粗粒;

4.

取一小碗,加入(除香油外)所有调味汁中的材料,调好味。要略偏咸一点;

蒜泥茄子,取一小碗,加入(除香油外)所有调味汁中的材料,调好味。要略偏咸一点;

5.

蒸好的茄子、土豆放凉。茄子去掉外皮撕开,再剪成寸把长;土豆去掉外皮后切成小块;

蒜泥茄子,蒸好的茄子、土豆放凉。茄子去掉外皮撕开,再剪成寸把长;土豆去掉外皮后切成小块;

6.

然后把所有准备好的主要材料部分放一稍大碗中,加入4中调好的味汁,拌匀后装入一有盖的容器中,冰箱冷藏一会儿;

蒜泥茄子,然后把所有准备好的主要材料部分放一稍大碗中,加入4中调好的味汁,拌匀后装入一有盖的容器中,冰箱冷藏一会儿;

7.

吃前取出浇上香油拌匀即可。

蒜泥茄子,吃前取出浇上香油拌匀即可。

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