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蒜泥茄子

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蒜泥茄子

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需要食材

- 长茄子
- 土豆
- 西红柿
- 调味汁：
- 细长青辣椒
- 蒜粒
- 5瓣
- 植物油
- 香油
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 鲜味汁
- 2小匙

做法步骤

1.

茄子、土豆洗净沥干，连皮放蒸锅中蒸熟蒸软；

蒜泥茄子,茄子、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23/'>土豆</a>洗净沥干，连皮放蒸锅中蒸熟蒸软；

2.

番茄洗净沥干，用一双筷子穿入，煤气灶上烤一会儿后撕去外皮。然后只取果皮部分（果肉太水），切成小块；

蒜泥茄子,番茄洗净沥干，用一双筷子穿入，煤气灶上烤一会儿后撕去外皮。然后只取果皮部分（果肉太水），切成小块；

3.

青辣椒切成小段、蒜粒拍扁切成粗粒；

蒜泥茄子,青辣椒切成小段、蒜粒拍扁切成粗粒；

4.

取一小碗，加入（除香油外）所有调味汁中的材料，调好味。要略偏咸一点；

蒜泥茄子,取一小碗，加入（除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847/'>香油</a>外）所有调味汁中的材料，调好味。要略偏咸一点；

5.

蒸好的茄子、土豆放凉。茄子去掉外皮撕开，再剪成寸把长；土豆去掉外皮后切成小块；

蒜泥茄子,蒸好的茄子、土豆放凉。茄子去掉外皮撕开，再剪成寸把长；土豆去掉外皮后切成小块；

6.

然后把所有准备好的主要材料部分放一稍大碗中，加入4中调好的味汁，拌匀后装入一有盖的容器中，冰箱冷藏一会儿；

蒜泥茄子,然后把所有准备好的主要材料部分放一稍大碗中，加入4中调好的味汁，拌匀后装入一有盖的容器中，冰箱冷藏一会儿；

7.

吃前取出浇上香油拌匀即可。

蒜泥茄子,吃前取出浇上香油拌匀即可。

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该菜谱创建于: 2012年09月30日 08:59

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