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澳门水蟹粥

澳门水蟹粥

需要食材

    • 母梭子蟹
    • 1只
    • 虾皮
    • 海蛎干
    • 3颗
    • 姜丝
    • 黄酒

做法步骤

1.

砂锅中放入白米,加入水,开中火慢慢煮开。接着放入姜丝;

澳门水蟹粥,砂锅中放入白米,加入水,开中火慢慢煮开。接着放入姜丝;

2.

将切碎的小虾皮海蛎干碎放入粥中;

澳门水蟹粥,将切碎的小虾皮,海蛎干碎放入粥中;

3.

梭子蟹周身用刷子刷干净,用刀将蟹壳用力顶开;

澳门水蟹粥,梭子蟹周身用刷子刷干净,用刀将蟹壳用力顶开;

4.

去掉蟹尾,蟹鳃部分,里面用水冲洗干净;

澳门水蟹粥,去掉蟹尾,蟹鳃部分,里面用水冲洗干净;

5.

将处理好的蟹放入煮开的粥中,加入少许的黄酒,关小火慢慢煲至捞起无米粒,蟹熟,粥绵密,加入盐调味,洒上花即可。

澳门水蟹粥,将处理好的蟹放入煮开的粥中,加入少许的黄酒,关小火慢慢煲至捞起无米粒,蟹熟,粥绵密,加入盐调味,洒上葱花即可。

小贴士

  1. 蟹粥要纯净无病菌,首先要将蟹体内所有带有细菌的部分去掉,蟹腿剪成一段缎味道更能融入粥里。
  2. 加入虾皮和几颗海蛎不仅能让水蟹粥更香浓,还能给老人孩子补钙。
  3. 蟹胆固醇,脂肪含量较高,所以冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
  • 月下菀莞

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