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酸梅酱烤鸭腿

酸梅酱烤鸭腿

需要食材

    • 鸭腿
    • 3只
    • 番茄酱
    • 2汤匙
    • 蜂蜜
    • 3汤匙
    • 冰花酸梅酱
    • 5汤匙
    • 橄榄油
    • 2汤匙
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 姜片

做法步骤

1.

鸭腿洗干净后抹干水份,用尖刀在鸭腿正反面都多扎几下,以便将来腌料入味;

酸梅酱烤鸭腿,鸭腿洗干净后抹干水份,用尖刀在鸭腿正反面都多扎几下,以便将来腌料入味;

2.

把所有调料都放入大碗中混合,混合均匀后的腌料呈酱状;

酸梅酱烤鸭腿,把所有调料都放入大碗中混合,混合均匀后的腌料呈酱状;

3.

将腌料倒在鸭腿上,加入姜片,将腌料和鸭腿一起揉捏半分钟,将裹均匀腌料的鸭腿放冰箱冷藏4-8小时腌制入味;

酸梅酱烤鸭腿,将腌料倒在鸭腿上,加入姜片,将腌料和鸭腿一起揉捏半分钟,将裹均匀腌料的鸭腿放冰箱冷藏4-8小时腌制入味;

4.

烤箱里铺上锡纸,将腌好的鸭腿骨头处用锡纸包上,避免烤成焦黑色;

酸梅酱烤鸭腿,烤箱里铺上锡纸,将腌好的鸭腿骨头处用锡纸包上,避免烤成焦黑色;

5.

烤盘的锡纸上薄薄抹一层橄榄油,将鸭腿皮朝下码放在烤盘里;

酸梅酱烤鸭腿,烤盘的锡纸上薄薄抹一层橄榄油,将鸭腿皮朝下码放在烤盘里;

6.

烤箱220度提前预热10分钟后,将烤盘放在中层,同样220度先烤15分钟;

酸梅酱烤鸭腿,烤箱220度提前预热10分钟后,将烤盘放在中层,同样220度先烤15分钟;

7.

15分钟后将鸭腿取出并翻面,将烤出的鸭油倒在碗里;

酸梅酱烤鸭腿,15分钟后将鸭腿取出并翻面,将烤出的鸭油倒在碗里;

8.

剩下的腌料刷在鸭腿表面,再放进烤箱,改200度烤10分钟;

酸梅酱烤鸭腿,剩下的腌料刷在鸭腿表面,再放进烤箱,改200度烤10分钟;

9.

取出,再刷一遍腌料,再烤5分钟左右即可出。

酸梅酱烤鸭腿,取出,再刷一遍腌料,再烤5分钟左右即可出。
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