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奶酪面包

奶酪面包

需要食材

    • 高粉
    • 210克
    • 低粉
    • 40克
    • 鸡蛋
    • 50克
    • 牛奶
    • 110克
    • 酵母
    • 3克
    • 3克
    • 30克
    • 黄油
    • 20克
    • 奶酪馅:
    • 室温软化的奶油奶酪
    • 200克
    • 淡奶油
    • 10克
    • 牛奶
    • 5克
    • 奶粉
    • 25克
    • 15克

做法步骤

1.

黄油外的所有面包材料放入面包机内。

奶酪面包,除黄油外的所有面包材料放入面包机内。

2.

选择自定义和面,时间设置为22分钟。

奶酪面包,选择自定义和面,时间设置为22分钟。

3.

22分钟后加入20克黄油,设定继续和面23分钟。

奶酪面包,22分钟后加入20克黄油,设定继续和面23分钟。

4.

揉好的面团进行一次发酵至两倍大。发酵环境:30度1小时。

奶酪面包,揉好的面团进行一次发酵至两倍大。发酵环境:30度1小时。

5.

发酵好的面团先用擀面杖排气。拿一个6寸圆模,里面放入滚圆的235克的面团。剩下多出的面团你可以放进别的模具里,随便都可以。

奶酪面包,发酵好的面团先用擀面杖排气。拿一个6寸圆模,里面放入滚圆的235克的面团。剩下多出的面团你可以放进别的模具里,随便都可以。

6.

二次发酵:38度45分钟。发酵完毕后烤箱预热,175度,6寸圆模的烤20分钟,小面包烤15分钟。上色后及时加盖锡纸。

奶酪面包,二次发酵:38度45分钟。发酵完毕后烤箱预热,175度,6寸圆模的烤20分钟,小面包烤15分钟。上色后及时加盖锡纸。

7.

奶油奶酪提前室温软化好,加入甜奶粉打至顺滑后,分三次倒入淡奶油打匀,最后加入5克牛奶打匀。

奶酪面包,奶油奶酪提前室温软化好,加入甜奶粉,糖打至顺滑后,分三次倒入淡奶油打匀,最后加入5克牛奶打匀。

8.

奶酪馅完成,因为糖放得少所以不甜腻。奶酪用的KIRI。

奶酪面包,奶酪馅完成,因为糖放得少所以不甜腻。奶酪用的KIRI。

9.

烤好的面包取出放室温,划十字切开。

奶酪面包,烤好的面包取出放室温,划十字切开。

10.

切两刀,不要完全切断哦。

奶酪面包,切两刀,不要完全切断哦。

11.

用抹刀抹入奶酪馅。

奶酪面包,用抹刀抹入奶酪馅。

12.

面包两侧也全部抹上奶酪馅,越厚越好吃么么哒。

奶酪面包,面包两侧也全部抹上奶酪馅,越厚越好吃么么哒。

13.

适量奶粉倒入容器,把抹满奶酪馅的面包放入沾满奶粉。

奶酪面包,适量奶粉倒入容器,把抹满奶酪馅的面包放入沾满奶粉。

14.

吃了会胖死也要吃的奶酪面包就完成啦!!

奶酪面包,吃了会胖死也要吃的奶酪面包就完成啦!!
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