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烩烤羊腿肉

烩烤羊腿肉

需要食材

    • 羊腿
    • (适量)
    • 洋葱
    • (适量)
    • 连枝小番茄
    • (适量)
    • extra
    • (适量)
    • 胡萝卜
    • (适量)
    • extravirginoliveoil
    • (适量)
    • 土豆
    • (适量)
    • 小葱
    • (适量)
    • 新鲜百里香
    • (适量)
    • 高汤(牛肉或鸡肉高汤均可)
    • (适量)

做法步骤

1.

羊肉表面涂抹黑胡椒和kosher salt静置片刻,预热铸铁锅,入橄榄油翻炒洋葱

烩烤羊腿肉,羊肉表面涂抹黑胡椒和kosher salt静置片刻,预热铸铁锅,入橄榄油翻炒洋葱

2.

随后加入胡萝卜、小番茄、蒜瓣翻炒至焦黄时加入羊肉炒至表面略带焦糖色

烩烤羊腿肉,随后加入胡萝卜、小番茄、蒜瓣翻炒至焦黄时加入羊肉炒至表面略带焦糖色

3.

倒入高汤、红酒。烤箱预热180度

烩烤羊腿肉,倒入高汤、红酒。烤箱预热180度

4.

略收汁加入土豆块、一只红辣椒

烩烤羊腿肉,略收汁加入土豆块、一只红辣椒

5.

放入百里香,覆锡纸并扎数个小孔透气,入烤箱180度上下火2h

烩烤羊腿肉,放入百里香,覆锡纸并扎数个小孔透气,入烤箱180度上下火2h

6.

待肉皮软嫩粘滑即可出锅,酱汁亦可配白饭撒少许小葱绿

烩烤羊腿肉,待肉皮软嫩粘滑即可出锅,酱汁亦可配白饭撒少许小葱绿

7.

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