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花旗参响螺煲瘦肉汤-sammi的魔幻厨房

花旗参响螺煲瘦肉汤-sammi的魔幻厨房

需要食材

    • 花旗参/西洋参
    • 红枣/蜜枣
    • 瘦肉
    • 响螺肉(或响螺干泡2个小时)
    • 料酒
    • 生抽
    • 枸杞

做法步骤

1.

主要材料:响螺(或 响螺干 用冷水泡2小时,泡响螺的水一起用于煲汤) 瘦肉(梅肉为佳) 药材配料:花旗参片、枸杞若干、红枣五粒(去核)、蜜枣一粒(去核) 普通佐料:生、盐

花旗参响螺煲瘦肉汤-sammi的魔幻厨房,主要材料:响螺(或 响螺干 用冷水泡2小时,泡响螺的水一起用于煲汤)  瘦肉(梅肉为佳)

药材配料:花旗参片、枸杞若干、红枣五粒(去核)、蜜枣一粒(去核)

普通佐料:生姜、盐

2.

1 将瘦肉、排骨切成块, 洗净, 用开水煮开即刻关闭,除去血沫,再将其洗净,备用 .

花旗参响螺煲瘦肉汤-sammi的魔幻厨房,1 将瘦肉、排骨切成块,  洗净, 用开水煮开即刻关闭,除去血沫,再将其洗净,备用 .

3.

2 响螺清洗干净 (如果是响螺干,则将其稍作清洗后,用清水泡2个小时,泡的水留起来)

花旗参响螺煲瘦肉汤-sammi的魔幻厨房,2   响螺清洗干净 (如果是响螺干,则将其稍作清洗后,用清水泡2个小时,泡的水留起来)

4.

3 药材材料如下:红枣、蜜枣去核; 枸杞和花旗参稍作清洗,洗去灰尘即可;

花旗参响螺煲瘦肉汤-sammi的魔幻厨房,3    药材材料如下:红枣、蜜枣去核;

枸杞和花旗参稍作清洗,洗去灰尘即可;

5.

4 将煲里装大半煲清水,连同泡响螺的水一起煮开,水滚; 把以上材料一起放进煲里,切5片生姜进去 我滴了半盖料酒进去去腥(此步因人而异) 大火煮沸,熬20分钟, 然后转小火熬 1.5 - 2个小时 ( 小火的标准就是待煲里的汤进入稳定状态后,中间微有泡泡鼓起 )

花旗参响螺煲瘦肉汤-sammi的魔幻厨房,4     将煲里装大半煲清水,连同泡响螺的水一起煮开,水滚;

把以上材料一起放进煲里,切5片生姜进去

 我滴了半盖料酒进去去腥(此步因人而异)

大火煮沸,熬20分钟,

然后转小火熬 1.5 - 2个小时 ( 小火的标准就是待煲里的汤进入稳定状态后,中间微有泡泡鼓起 )

6.

稍稍给点点盐,就好! 不要给太多盐了,更不要给味精,不然压住鲜味了~ 超级无敌鲜美的汤!比”味精汤“不知道好多少哇!

花旗参响螺煲瘦肉汤-sammi的魔幻厨房,稍稍给点点盐,就好!

不要给太多盐了,更不要给味精,不然压住鲜味了~ 超级无敌鲜美的汤!比”味精汤“不知道好多少哇!

7.

出品.

花旗参响螺煲瘦肉汤-sammi的魔幻厨房,出品.

小贴士

  1. 这些用料,可以根据个人体质、口味来决定量的多少;
  2. 不要给味精,一是不健康,二是破坏了汤里响螺本身的鲜味,实在画蛇添足咯~
  3. 第一次发帖子,直接从自己的博客copy下来的,格式、内容可能会有些错漏,请见谅~
  4. 我本次煲的时候有加入排骨,其实只用瘦肉就可以了~
  5. 谢谢观赏~
  • psialwaysloveyou

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