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焦糖奶茶

焦糖奶茶

需要食材

    • 白砂糖
    • 10g
    • 牛奶
    • 250ml
    • 红茶包
    • 1个

做法步骤

1.

准备好食材。

焦糖奶茶,准备好食材。

2.

找个耐高温的锅子,可以是搪瓷锅、不粘锅或者厚底的不锈钢锅这类,空锅用中大火烧热后,转小火,倒入白砂糖

焦糖奶茶,找个耐高温的锅子,可以是搪瓷锅、不粘锅或者厚底的不锈钢锅这类,空锅用中大火烧热后,转小火,倒入白砂糖。

3.

不要动锅子,砂糖会在锅中慢慢融化。此时把牛奶加热(我用微波炉)。

焦糖奶茶,不要动锅子,砂糖会在锅中慢慢融化。此时把牛奶加热(我用微波炉)。

4.

接下来锅中的糖会慢慢全部融化变成深琥珀色。

焦糖奶茶,接下来锅中的糖会慢慢全部融化变成深琥珀色。

5.

此时倒入热的牛奶,同时放入红茶包,转中大火。

焦糖奶茶,此时倒入热的牛奶,同时放入红茶包,转中大火。

6.

煮沸后,转小火煮几分钟,闻到牛奶和红茶的香味飘出即可。(如果喜欢奶茶颜色深点就多煮一会儿,喜欢颜色浅点儿可以少煮一会儿)。

焦糖奶茶,煮沸后,转小火煮几分钟,闻到牛奶和红茶的香味飘出即可。(如果喜欢奶茶颜色深点就多煮一会儿,喜欢颜色浅点儿可以少煮一会儿)。

小贴士

  1. 锅子一定不能用很薄的那种不绣钢锅,那个传热太快,会烧起来滴~用不粘锅的效果最好,也可以用搪瓷锅或者厚底的不锈钢锅子。木有不粘锅滴可以用搪瓷锅,木有搪瓷锅滴可以用厚底不锈钢锅,以上都木有滴可以试试用微波炉熬焦糖,据说高火2分钟居然也熬出焦糖了,木有微波炉滴可以尝试电饭锅,但素有试过滴童鞋说熬几次后电饭锅君就一命呜呼了......so准备尝试微波炉和电饭煲熬焦糖滴童鞋慎重,万一微波炉和电饭煲君就此一去不复返偶不赔,赔不起滴~
  2. 牛奶最好事先加热,偷懒滴童鞋么用冷的也可以,只是冷的牛奶倒入锅中会非常激烈的沸腾,焦糖遇冷会立刻结块。不过结块你也别乱了阵脚,边煮边搅拌,慢慢的焦糖块会融化啦~
  3. 茶叶,喜欢奶茶丝滑口感的可以像我一样用红茶,喜欢清新口感的可以选用绿茶,喜欢醇香口感的用花茶,另外其它各种茶叶也素可以滴,只要你有用于尝试滴精神~
  4. 糖,可以用白砂糖也可以用冰糖,都是可以滴~所用糖的量也是可以调整滴,喜欢喝甜的可以增加糖的用量~
  5. 全程不加盖哦,否则牛奶会满出来滴~
  • 月亮晶晶1

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