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磨牙棒饼干

磨牙棒饼干

需要食材

    • 黄油
    • 30g
    • 低筋面粉
    • 130g
    • 细砂糖
    • 30g
    • 鸡蛋(尽量挑大的)
    • 1个

做法步骤

1.

黄油隔热水融化

磨牙棒饼干,黄油隔热水融化

2.

同时把鸡蛋打到一个大一点的盆里,并留出一点蛋黄分装起来,后面会用到

磨牙棒饼干,同时把鸡蛋打到一个大一点的盆里,并留出一点蛋黄分装起来,后面会用到

3.

将融化了的黄油和细砂糖加入鸡蛋中

磨牙棒饼干,将融化了的黄油和细砂糖加入鸡蛋中

4.

用手动打蛋器搅拌均匀,尽量搅拌至看不见砂糖颗粒,鸡蛋液越细腻越好

磨牙棒饼干,用手动打蛋器搅拌均匀,尽量搅拌至看不见砂糖颗粒,鸡蛋液越细腻越好

5.

倒入低筋面粉,用橡皮刮刀将面粉和黄油鸡蛋液揉在一起直至成团。揉到后面看不到粉的时候可以用手来揉

磨牙棒饼干,倒入低筋面粉,用橡皮刮刀将面粉和黄油鸡蛋液揉在一起直至成团。揉到后面看不到粉的时候可以用手来揉

6.

揉好面团后,盖上保鲜膜,静置醒发30分钟

磨牙棒饼干,揉好面团后,盖上保鲜膜,静置醒发30分钟

7.

用擀面杖将面团擀至约3mm厚

磨牙棒饼干,用擀面杖将面团擀至约3mm厚

8.

用刀切出约1cm宽的细条,喜欢小巧一点的可以先在中间横切一刀再切细条(见图),喜欢拎着一根长磨牙棒慢慢啃的可以不横切

磨牙棒饼干,用刀切出约1cm宽的细条,喜欢小巧一点的可以先在中间横切一刀再切细条(见图),喜欢拎着一根长磨牙棒慢慢啃的可以不横切

9.

将细条扭成麻花状放进铺了锡纸的烤盘里,两头稍微按一按,防止烤的过程中变形

磨牙棒饼干,将细条扭成麻花状放进铺了锡纸的烤盘里,两头稍微按一按,防止烤的过程中变形

10.

烤箱预热上下170°C。 将步骤2里留出的蛋黄液用刷子刷到麻花上

磨牙棒饼干,烤箱预热上下170°C。
将步骤2里留出的蛋黄液用刷子刷到麻花上

11.

烤箱中层上下火170°C,烤20分钟。这一步请根据自家烤箱的脾气进行适当调整

磨牙棒饼干,烤箱中层上下火170°C,烤20分钟。这一步请根据自家烤箱的脾气进行适当调整
  • 西西米饼

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