首页 > 菜谱大全 > 北京奶酪卷

北京奶酪卷

北京奶酪卷

需要食材

    • 牛奶
    • 1000ml
    • 米酒
    • 500g
    • 豆沙馅
    • 200g

做法步骤

1.

这是自制的米酒,酒味很重

北京奶酪卷,这是自制的米酒,酒味很重

2.

过滤出500g,滤掉米粒

北京奶酪卷,过滤出500g,滤掉米粒

3.

一升全脂牛奶放入奶锅里,小火加热

北京奶酪卷,一升全脂牛奶放入奶锅里,小火加热

4.

加热至微微冒泡的时候,倒入米酒

北京奶酪卷,加热至微微冒泡的时候,倒入米酒

5.

继续加热至冒泡,牛奶已变得像豆腐渣一样,关火

北京奶酪卷,继续加热至冒泡,牛奶已变得像豆腐渣一样,关火

6.

把牛奶倒入过滤袋中

北京奶酪卷,把牛奶倒入过滤袋中

7.

滤出的奶清,可以继续做它用

北京奶酪卷,滤出的奶清,可以继续做它用

8.

扎进袋口,上压重物继续过滤大约2个小时

北京奶酪卷,扎进袋口,上压重物继续过滤大约2个小时

9.

过滤后的成这样

北京奶酪卷,过滤后的成这样

10.

装入保鲜袋中,用擀面杖擀平

北京奶酪卷,装入保鲜袋中,用擀面杖擀平

11.

撕开保鲜袋,把豆沙馅捏成长条,放在一头

北京奶酪卷,撕开保鲜袋,把豆沙馅捏成长条,放在一头

12.

借助保鲜袋和擀面杖卷起,放入冰箱冷藏1个小时左右

北京奶酪卷,借助保鲜袋和擀面杖卷起,放入冰箱冷藏1个小时左右

13.

取出,切块即可

北京奶酪卷,取出,切块即可

小贴士

  1. 我没有用糖,豆沙馅是甜的,吃第一口会不习惯,醪糟味道较重,越吃越香
  • 贪吃的小宝

+ 关注

我贪吃,我骄傲,哼╭(╯^╰)╮!
  • 89
    菜谱
  • 686
    粉丝
  • 315
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加