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紫苏爆牛肚

紫苏爆牛肚

需要食材

    • 牛肚
    • 1块
    • 紫苏
    • 1小把
    • 杭椒
    • 适量
    • 大葱
    • 适量
    • 生姜
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 茶油
    • 适量

做法步骤

1.

先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中,加入食盐,面粉,食醋搓洗15分钟后冲洗2遍,然后将处理好的牛肚泡入啤酒中浸泡半个小时以上取出来,清洗并沥干水备用

紫苏爆牛肚,先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中,加入食盐,面粉,食醋搓洗15分钟后冲洗2遍,然后将处理好的牛肚泡入啤酒中浸泡半个小时以上取出来,清洗并沥干水备用

2.

将用于卤制的调料和牛肚一起放入高压锅,我用的喜力特二档大概25-30分钟,上汽了转的中小火

紫苏爆牛肚,将用于卤制的调料和牛肚一起放入高压锅,我用的喜力特二档大概25-30分钟,上汽了转的中小火

3.

自然冷却了拿出来切薄片,杭椒,大葱,生姜也切片备用,紫苏切碎

紫苏爆牛肚,自然冷却了拿出来切薄片,杭椒,大葱,生姜也切片备用,紫苏切碎

4.

不锈钢炒锅烧热,放茶油,然后青椒,青椒炒起虎皮了放入牛肚,姜丝和大葱丝

紫苏爆牛肚,不锈钢炒锅烧热,放茶油,然后青椒,青椒炒起虎皮了放入牛肚,姜丝和大葱丝

5.

炒匀了放入生抽和白胡椒调味即可,起锅的时候撒入一把紫苏碎,这个不能省哦,提味就靠它了

紫苏爆牛肚,炒匀了放入生抽和白胡椒调味即可,起锅的时候撒入一把紫苏碎,这个不能省哦,提味就靠它了
  • 风一样的婶子

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