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蜜汁香烤排骨

蜜汁香烤排骨

需要食材

    • 猪肋排
    • 1000克
    • 白芝麻
    • 适量
    • 植物油
    • 1汤匙
    • 酱油
    • 3汤匙
    • 白糖
    • 15克
    • 料酒
    • 3汤匙
    • 烧烤蜜糖
    • 5汤匙
    • 叉烧酱
    • 3汤匙

做法步骤

1.

原料;

蜜汁香烤排骨 ,原料;

2.

排骨用清水浸泡半小时后(中间换两次水)用流水冲洗再用厨房纸巾抹干排骨表面的水分;

蜜汁香烤排骨 ,排骨用清水浸泡半小时后(中间换两次水)用流水冲洗再用厨房纸巾抹干排骨表面的水分;

3.

酱油3汤匙+白糖+料酒+蜜糖3汤匙一起倒入盘中,然后搅拌混合;

蜜汁香烤排骨 ,将酱油3汤匙+白糖+料酒+蜜糖3汤匙一起倒入盘中,然后搅拌混合;

4.

将排骨放入混合酱汁里,然后给它全身都抹匀;

蜜汁香烤排骨 ,将排骨放入混合酱汁里,然后给它全身都抹匀;

5.

将抹过混合酱汁的排骨和剩余的酱汁一起装入保鲜袋中,后入冰箱腌制12小时以上;

蜜汁香烤排骨 ,将抹过混合酱汁的排骨和剩余的酱汁一起装入保鲜袋中,后入冰箱腌制12小时以上;

6.

将1汤匙植物油+3汤匙叉烧酱+2汤匙蜜糖一起混合;

蜜汁香烤排骨 ,将1汤匙植物油+3汤匙叉烧酱+2汤匙蜜糖一起混合;

7.

烤盘上铺上锡纸,将排骨沥干下水份,摆入烤盘中;

蜜汁香烤排骨 ,烤盘上铺上锡纸,将排骨沥干下水份,摆入烤盘中;

8.

烤箱200度预热10分钟,开启“热风循环”功能,将排骨入烤箱先烤20分钟,时间到后拿出来排骨,在其排骨表层刷一层薄薄的“叉烧混合酱汁”,再入烤箱20分钟,出炉后将排骨翻面,又刷一层“叉烧混合酱汁”,再入炉烤20分钟即可出炉,撒上一把熟的白芝麻即可食用。(依个人喜好,可整块吃,也可以砍件食用)

蜜汁香烤排骨 ,烤箱200度预热10分钟,开启“热风循环”功能,将排骨入烤箱先烤20分钟,时间到后拿出来排骨,在其排骨表层刷一层薄薄的“叉烧混合酱汁”,再入烤箱20分钟,出炉后将排骨翻面,又刷一层“叉烧混合酱汁”,再入炉烤20分钟即可出炉,撒上一把熟的白芝麻即可食用。(依个人喜好,可整块吃,也可以砍件食用)

小贴士

  1. 上面所说过,排骨一定要选取肋排,因猪肋排肉的厚度、质感和肥瘦适宜,烤出来最为好吃;
  2. 关于蜂蜜,我用的是专门烧烤的那种蜂蜜来烤的,这样出来的甜度是刚好,大家可以去超市看看,一般有得买;
  3. 烤的时候一定要切记,要按自己烤箱的温度来调整烤箱温度,如果有“热风循环”功能的就开启,没有也没事,按平时烤的方式开启烤箱即可,但切记的是温度不要一下子太高从而烤焦,情愿自己降生温度慢慢烤而加长烤的时间,这点望所有用烤箱的童鞋要谨记哈!
  4. 我个人认为这次烤的排骨是相当入味的。因为我是烤的前一个晚上进行腌制,所以腌制进间越长就越入味,这样烤出来就很好吃了。希望大家都可以烤出一块自己的心水排骨。
  • Oo妖妖o

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