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凉拌竹笋

凉拌竹笋

需要食材

    • 竹笋
    • 250g
    • 1颗
    • 1片
    • 3瓣
    • 辣椒油
    • 2勺
    • 花椒油
    • 1匙
    • 生抽
    • 1匙
    • 2勺
    • 1勺
    • 1匙
    • 香菜
    • 2颗

做法步骤

1.

竹笋清水浸泡十分钟,沥干水份,一分为四

凉拌竹笋,细竹笋清水浸泡十分钟,沥干水份,一分为四

2.

如图切成小段

凉拌竹笋,如图切成小段

3.

如图将细竹笋焯熟,过冷水后沥干备用(不要焯时间太长,时间长了竹笋就不脆了)

凉拌竹笋,如图将细竹笋焯熟,过冷水后沥干备用(不要焯时间太长,时间长了竹笋就不脆了)

4.

如图将生抽,醋,花椒油,盐装入容器中搅拌均匀,切丝,切末,蒜切片,辣椒油备用

凉拌竹笋,如图将生抽,醋,糖,花椒油,盐装入容器中搅拌均匀,葱切丝,姜切末,蒜切片,辣椒油备用

5.

将所有调料放入竹笋中,搅拌均匀,撒上适量香菜拌匀,美味的凉拌竹笋,腌制十到十五分钟味道更佳。

凉拌竹笋,将所有调料放入竹笋中,搅拌均匀,撒上适量香菜拌匀,美味的凉拌竹笋,腌制十到十五分钟味道更佳。

小贴士

  1. 1.袋装竹笋用清水浸泡十分钟。2.焯水时间不宜太长,时间长了就不脆颗。3.辣椒油要趁热淋在竹笋上。4.腌制十到十五分钟更佳入味,口感更佳。
  • 幸福小精灵静静

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