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菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉

需要食材

    • 鸡腿
    • 约400g
    • 菠萝
    • 200g
    • 香醋
    • 1/2汤匙
    • 白糖
    • 1汤匙
    • 番茄沙司
    • 3汤匙
    • 小葱
    • 1棵
    • 2片
    • 3瓣
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 1茶匙
    • 淀粉
    • 30g

做法步骤

1.

鸡腿剔骨,然后将鸡肉切成2.5cm见方的块。

菠萝咕咾肉,鸡腿剔骨,然后将鸡肉切成2.5cm见方的块。

2.

小葱切段,蒜分别切片,放入装有鸡肉的大碗,再加上1汤匙蚝油和1茶匙盐拌匀腌渍20分钟。

菠萝咕咾肉,小葱切段,姜蒜分别切片,放入装有鸡肉的大碗,再加上1汤匙蚝油和1茶匙盐拌匀腌渍20分钟。

3.

利用腌渍鸡肉的时间,将小葱半棵,蒜1瓣和姜1片切成末。3汤匙番茄沙司、1汤匙白糖、1/2汤匙醋和1汤匙水拌匀调成料汁。

菠萝咕咾肉,利用腌渍鸡肉的时间,将小葱半棵,蒜1瓣和姜1片切成末。3汤匙番茄沙司、1汤匙白糖、1/2汤匙醋和1汤匙水拌匀调成料汁。

4.

将腌渍鸡肉用的葱姜蒜拣出不用,再将鸡肉表面均匀的裹上一层干淀粉,裹好淀粉后用手将肉块攥一攥,尽量将肉块攥成圆形。

菠萝咕咾肉,将腌渍鸡肉用的葱姜蒜拣出不用,再将鸡肉表面均匀的裹上一层干淀粉,裹好淀粉后用手将肉块攥一攥,尽量将肉块攥成圆形。

5.

锅里倒油,烧至八成热,将肉块入锅炸至定型后捞出,将锅里的油再次烧至八成热,肉块下锅复炸至肉块表面金黄后捞出控油。

菠萝咕咾肉,锅里倒油,烧至八成热,将肉块入锅炸至定型后捞出,将锅里的油再次烧至八成热,肉块下锅复炸至肉块表面金黄后捞出控油。

6.

炒锅加少许油,放入葱姜蒜末爆香后倒入料汁,中火熬至料汁变稠。

菠萝咕咾肉,炒锅加少许油,放入葱姜蒜末爆香后倒入料汁,中火熬至料汁变稠。

7.

将肉块和菠萝块倒入锅中。

菠萝咕咾肉,将肉块和菠萝块倒入锅中。

8.

快速翻炒,待肉块和菠萝裹匀料汁后就可以出锅了。

菠萝咕咾肉,快速翻炒,待肉块和菠萝裹匀料汁后就可以出锅了。
  • 肖艾米

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