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八角红糖香蕉果酱

八角红糖香蕉果酱

需要食材

    • 大香蕉
    • 3根(果肉约400克)
    • 冰糖
    • 120克
    • 八角
    • 5克
    • 柠檬汁
    • 10克
    • 红糖
    • 10克

做法步骤

1.

香蕉切片,和八角、碎冰糖柠檬汁一起搅拌均匀

八角红糖香蕉果酱,香蕉切片,和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695/'>八角</a>、碎<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866/'>冰糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919/'>柠檬汁</a>一起搅拌均匀

2.

覆上保鲜膜,冷藏8-12小时

八角红糖香蕉果酱,覆上保鲜膜,冷藏8-12小时

3.

小火熬煮,至香蕉软烂浓稠

八角红糖香蕉果酱,小火熬煮,至香蕉软烂浓稠

4.

取出八角,加入红糖,搅拌均匀

八角红糖香蕉果酱,取出八角,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882/'>红糖</a>,搅拌均匀

5.

继续熬煮5分钟即好,趁热装入消毒的密封瓶中保存

八角红糖香蕉果酱,继续熬煮5分钟即好,趁热装入消毒的密封瓶中保存

小贴士

  1. 香蕉果酱和前面发过的果酱一样,做法都是类似的,果肉、冰糖、柠檬汁按照比例搅拌后静置再熬煮
  2. 香蕉选择出现黑斑的,这样的香蕉是熟得最合适的,最香甜
  3. 香蕉水分很少,甜度也高,所以减少了通常的冰糖比例,这样甜度合适
  4. 熬煮过程中注意随时搅拌,容易糊底,时间约半小时
  5. 喜欢细腻一点的可以加入红糖后用电动搅拌机搅打一下,我没打,香蕉本身就是很软烂的,而且懒得洗打蛋器
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