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菲律宾甜猪排饭

菲律宾甜猪排饭

需要食材

    • 肥瘦猪肉
    • 1块
    • 隔夜米饭
    • 1大碗
    • 若干
    • 鸡蛋
    • 若干

做法步骤

1.

猪肉切大约5毫米的厚片,最好是用做叉烧的肉,肥瘦相间,这次花花用的是里脊,口感会略紧实,可以把肉块放入冰箱冷冻2个小时,利于切均匀片,切好的肉片铺在保鲜膜上。

菲律宾甜猪排饭,猪肉切大约5毫米的厚片,最好是用做叉烧的肉,肥瘦相间,这次花花用的是里脊,口感会略紧实,可以把肉块放入冰箱冷冻2个小时,利于切均匀片,切好的肉片铺在保鲜膜上。

2.

上面再覆上一层保鲜膜,用拍肉排的工具,或者擀面杖把肉轻轻的敲松一点点,不要敲太薄。

菲律宾甜猪排饭,上面再覆上一层保鲜膜,用拍肉排的工具,或者擀面杖把肉轻轻的敲松一点点,不要敲太薄。

3.

准备腌料,5汤匙细砂糖,要是蔗糖哦,一汤匙盐,2茶匙鲜磨黑胡椒,2茶匙annatto粉末,这个粉末是一种印度咖喱的种子,主要的作用是将传统食物染色,按照传统做法做出的肉排是鲜红的。

菲律宾甜猪排饭,准备腌料,5汤匙细砂糖,要是蔗糖哦,一汤匙盐,2茶匙鲜磨黑胡椒,2茶匙annatto粉末,这个粉末是一种印度咖喱的种子,主要的作用是将传统食物染色,按照传统做法做出的肉排是鲜红的。

4.

将糖,盐,胡椒放入盘中拌均匀,蒜粒切薄片。

菲律宾甜猪排饭,将糖,盐,胡椒放入盘中拌均匀,蒜粒切薄片。

5.

将肉片每面沾上佐料粉,然后铺在碗里,上面放上一片蒜片,上面在放上另一片沾好的肉末,全部放好后,密封放入冰箱,腌最少12个小时,最好是2天时间。

菲律宾甜猪排饭,将肉片每面沾上佐料粉,然后铺在碗里,上面放上一片蒜片,上面在放上另一片沾好的肉末,全部放好后,密封放入冰箱,腌最少12个小时,最好是2天时间。

6.

蒜炒饭,是菲律宾传统的早餐主食,蒜瓣,和隔夜的米饭,米饭煮的时候要略少放水,让米饭硬一点,蒸好后马上用筷子划散,放冰箱冷藏一夜。

菲律宾甜猪排饭,蒜炒饭,是菲律宾传统的早餐主食,蒜瓣,和隔夜的米饭,米饭煮的时候要略少放水,让米饭硬一点,蒸好后马上用筷子划散,放冰箱冷藏一夜。

7.

油锅先炒蒜粒,炒到蒜开始变焦。

菲律宾甜猪排饭,油锅先炒蒜粒,炒到蒜开始变焦。

8.

放入米饭翻炒,炒到粒粒分明,盐调味,盛出来,保温。

菲律宾甜猪排饭,放入米饭翻炒,炒到粒粒分明,盐调味,盛出来,保温。

9.

鸡蛋,煎成周围焦焦的。

菲律宾甜猪排饭,鸡蛋,煎成周围焦焦的。

10.

平底锅烧热,转中火,放入肉片煎, 每面煎1分钟左右,煎到有焦糖色,取出。

菲律宾甜猪排饭,平底锅烧热,转中火,放入肉片煎, 每面煎1分钟左右,煎到有焦糖色,取出。

11.

吃时,一份米饭,配上猪排片,一个煎蛋,米饭上浇一勺酱油,尝尝吧,很正宗的菲律宾风味。

菲律宾甜猪排饭,吃时,一份米饭,配上猪排片,一个煎蛋,米饭上浇一勺酱油,尝尝吧,很正宗的菲律宾风味。
  • _芊芊妈咪

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