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蒜香排骨

蒜香排骨

需要食材

    • 排骨
    • 500克
    • 大蒜
    • 1个
    • 植物油
    • 适量
    • 生抽
    • 3汤勺
    • 老抽
    • 2汤勺
    • 蚝油
    • 1汤勺
    • 淀粉
    • 2汤勺

做法步骤

1.

大蒜剁成蓉

蒜香排骨,大蒜剁成蓉

2.

排骨斩小块,清洗干净后,倒入酱油、老抽,搅拌匀

蒜香排骨,排骨斩小块,清洗干净后,倒入酱油、老抽,搅拌匀

3.

再倒入淀粉搅拌匀,腌制15-30分钟

蒜香排骨,再倒入淀粉搅拌匀,腌制15-30分钟

4.

热锅倒入适量的油,再倒入蒜蓉扁香1分钟左右

蒜香排骨,热锅倒入适量的油,再倒入蒜蓉扁香1分钟左右

5.

倒下腌制好的排骨和蚝油,然后翻炒至肉表面变色

蒜香排骨,倒下腌制好的排骨和蚝油,然后翻炒至肉表面变色

6.

再倒入没过排骨的水,转中小火慢慢焖至排骨熟透汤汁浓稠即可

蒜香排骨,再倒入没过排骨的水,转中小火慢慢焖至排骨熟透汤汁浓稠即可

小贴士

  1. 排骨最好斩小块,易熟。
  2. 焖排骨的水一定要没过排骨可以再稍微多一点的水,这样不容易造成水没了排骨还没熟,而且火力一定不能过大,否则水份同样容易过早收干。
  3. 因为酱油、老抽和蚝油都有味啦,不需要再下盐,否则就过咸了。
  4. 不喜欢老抽和蚝油的就可忽略,直接倒点酱油腌制下就可以了。
  • Oo妖妖o

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