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核桃黑豆炖猪腰

核桃黑豆炖猪腰

需要食材

    • 猪腰
    • 1副
    • 核桃肉
    • 50克
    • 黑豆
    • 100克
    • 红枣
    • 20克
    • 杞子
    • 10克
    • 蜜枣
    • 2枚
    • 生姜
    • 1大块
    • 白酒
    • 1茶匙

做法步骤

1.

备齐材料。

核桃黑豆炖猪腰,备齐材料。

2.

猪腰切薄片,生姜取半切丝,加白酒抓腌十分钟。

核桃黑豆炖猪腰,猪腰切薄片,生姜取半切丝,加白酒抓腌十分钟。

3.

炒锅烧热,倒入黑豆,慢火炒至豆衣裂开。

核桃黑豆炖猪腰,炒锅烧热,倒入黑豆,慢火炒至豆衣裂开。

4.

烧小锅开水,把腌好的猪腰放入并进行飞水处理。

核桃黑豆炖猪腰,烧小锅开水,把腌好的猪腰放入并进行飞水处理。

5.

用白开水把猪腰上的血沫冲洗干净。

核桃黑豆炖猪腰,用白开水把猪腰上的血沫冲洗干净。

6.

全部材料加入2升冷水中,大火烧开后,倒入砂锅内炖120分钟。

核桃黑豆炖猪腰,全部材料加入2升冷水中,大火烧开后,倒入砂锅内炖120分钟。

7.

加适量精盐调味即可。

核桃黑豆炖猪腰,加适量精盐调味即可。

小贴士

  1. 猪腰中间有白色的臊腺,如不去掉会大大地影响食用时的口感,可在购买时要求档主切除。
  2. 去核的红枣补血又不上火,因此炖汤里的红枣一般都要求去核使用。
  3. 如果有时间,枸杞应在炖汤剩余15分钟的时间内加入。因为如果太早加入,会使枸杞的药性大打折扣哦~
  • 云赏依尚

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