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清蒸大螃蟹

清蒸大螃蟹

需要食材

    • 大闸蟹
    • 适量
    • 姜醋汁
    • 适量

做法步骤

1.

先将螃蟹的脐掰下来。

清蒸大螃蟹,先将螃蟹的脐掰下来。

2.

用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开,很容易被顶出或吸出,所以要留到最后吃。

清蒸大螃蟹,用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开,很容易被顶出或吸出,所以要留到最后吃。

3.

再将蟹壳揭下来。

清蒸大螃蟹,再将蟹壳揭下来。

4.

往蟹壳里淋一些姜醋汁,把蟹黄吃掉。记住哦,蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位,那个是蟹胃,不能食用。

清蒸大螃蟹,往蟹壳里淋一些姜醋汁,把蟹黄吃掉。记住哦,蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位,那个是蟹胃,不能食用。

5.

在蟹身中间有一个呈六角形的片状物,那是蟹心,大寒,不能食用。

清蒸大螃蟹,在蟹身中间有一个呈六角形的片状物,那是蟹心,大寒,不能食用。

6.

用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身两边呈眉毛状的部位)剪掉。

清蒸大螃蟹,用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身两边呈眉毛状的部位)剪掉。

7.

用小勺舀点姜醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净,再将蟹身掰成两半。

清蒸大螃蟹,用小勺舀点姜醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净,再将蟹身掰成两半。

8.

将蟹身上的肉拆出吃掉,吃干净的蟹壳是呈半透明状。

清蒸大螃蟹,将蟹身上的肉拆出吃掉,吃干净的蟹壳是呈半透明状。

9.

用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。

清蒸大螃蟹,用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。

10.

用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳,用剪子将两边剪开,再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。

清蒸大螃蟹,用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳,用剪子将两边剪开,再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。
  • 肖艾米

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