首页 > 菜谱大全 > 红烧狮子头

红烧狮子头

红烧狮子头

需要食材

    • 猪肉馅
    • 300g
    • 荸荠
    • 2个
    • 油菜
    • 10颗
    • 1颗
    • 1块
    • 橄榄油
    • 1勺
    • 酱油
    • 2勺
    • 鸡精
    • 1匙
    • 淀粉
    • 适量
    • 芡汁
    • 半碗
    • 1颗
    • 1块
    • 生抽
    • 3勺
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 1个

做法步骤

1.

如图猪肉馅加入荸荠末,末,末,生抽,白糖,鸡精,油,盐搅拌均匀,加入适量淀粉继续搅拌均匀。

红烧狮子头,如图猪肉馅加入荸荠末,葱末,姜末,生抽,白糖,鸡精,油,盐搅拌均匀,加入适量淀粉继续搅拌均匀。

2.

搅拌好的肉馅揉成光滑的大丸子

红烧狮子头,搅拌好的肉馅揉成光滑的大丸子

3.

如图一个鸡蛋三勺淀粉搅拌均匀过筛

红烧狮子头,如图一个鸡蛋三勺淀粉搅拌均匀过筛

4.

如图锅中加入没过丸子的油加热,将鸡蛋和淀粉混合液裹满丸子,入油锅大火炸制

红烧狮子头,如图锅中加入没过丸子的油加热,将鸡蛋和淀粉混合液裹满丸子,入油锅大火炸制

5.

如图炸至表面变色,变硬用厨房纸巾吸干表面油分备用

红烧狮子头,如图炸至表面变色,变硬用厨房纸巾吸干表面油分备用

6.

如图取半碗加入三勺生抽将丸子放入碗中,加入葱段,姜片入锅大火蒸二十分钟

红烧狮子头,如图取半碗水加入三勺生抽将丸子放入碗中,加入葱段,姜片入锅大火蒸二十分钟

7.

如图将油菜焯熟摆于盘边

红烧狮子头,如图将油菜焯熟摆于盘边

8.

如图将蒸好的丸子放在油菜中间

红烧狮子头,如图将蒸好的丸子放在油菜中间

9.

如图蒸丸子剩余的汤汁滤掉杂质,入炒锅加入少许淀粉勾芡,待汤汁略稠关火,将芡汁浇入丸子和油菜上,美味的红烧狮子头,好吃到根本停不下来。

红烧狮子头,如图蒸丸子剩余的汤汁滤掉杂质,入炒锅加入少许淀粉勾芡,待汤汁略稠关火,将芡汁浇入丸子和油菜上,美味的红烧狮子头,好吃到根本停不下来。

小贴士

  1. 1.肉馅不要太干也不能太稀,太干味道不好,太稀难以保持形状。2.因为要多次加盐根据自己口感掌握好盐的用量。3.大火上锅蒸二十分钟。
  • 幸福小精灵静静

+ 关注

北京想做橱柜的友友可以咨询我哦18311126351
  • 153
    菜谱
  • 4699
    粉丝
  • 68
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加