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红酒烩牛肉

红酒烩牛肉

需要食材

    • 牛肉
    • 400g
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 西芹
    • 50g
    • 洋葱
    • 50g
    • 橄榄油(辅料)
    • 适量
    • 番茄酱(辅料)
    • 150g
    • 红酒(辅料)
    • 300ml
    • 香叶(辅料)
    • 2片
    • 胡椒粉(辅料)
    • 5g
    • 盐(辅料)
    • 适量
    • 鸡精(辅料)
    • 适量

做法步骤

1.

煮准备好所有的食材

红酒烩牛肉,煮准备好所有的食材

2.

牛肉洗净切块冷水入锅煮出血水过凉

红酒烩牛肉,牛肉洗净切块冷水入锅煮出血水过凉

3.

西芹洋葱胡萝卜洗净切块备用

红酒烩牛肉,西芹,洋葱,胡萝卜洗净切块备用

4.

炒锅加点橄榄油烧热

红酒烩牛肉,炒锅加点橄榄油烧热

5.

倒入洋葱块翻炒出香味

红酒烩牛肉,倒入洋葱块翻炒出香味

6.

加入牛肉块炒至片刻

红酒烩牛肉,加入牛肉块炒至片刻

7.

加入番茄酱

红酒烩牛肉,加入番茄酱

8.

继续炒至出香味

红酒烩牛肉,继续炒至出香味

9.

然后加入红酒

红酒烩牛肉,然后加入红酒

10.

烧制2分钟,让酒精挥发

红酒烩牛肉,烧制2分钟,让酒精挥发

11.

然后加入香叶和胡椒粉

红酒烩牛肉,然后加入香叶和胡椒粉

12.

再加入适量的清水,大火煮开小火炖烧1个小时

红酒烩牛肉,再加入适量的清水,大火煮开小火炖烧1个小时

13.

然后加入西芹和胡萝卜

红酒烩牛肉,然后加入西芹和胡萝卜

14.

继续小火炖煮15分钟

红酒烩牛肉,继续小火炖煮15分钟

15.

加入适量的盐,鸡精

红酒烩牛肉,加入适量的盐,鸡精

16.

大火收汁关火

红酒烩牛肉,大火收汁关火

小贴士

  1. 牛肉用冷水煮出血水过凉水,再烧制,牛肉口感才好
  2. 加入红酒后,要让酒精挥发掉
  3. 炖煮牛肉要用小火慢炖,煮出的牛肉才熟烂入味
  • 红酒or烛光

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红酒、烛光、香水。
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