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鱼头鲜虾豆腐汤

鱼头鲜虾豆腐汤

需要食材

    • 鱼头
    • 2个(500g左右)
    • 300g
    • 豆腐
    • 600g
    • 香菜
    • 1捆(您要是吃不惯香菜,就用葱吧,葱可以提前放进去一起煮)
    • 1大块
    • 白胡椒粒
    • 几粒
    • 少许
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 适量

做法步骤

1.

鱼头洗干净,有鱼鳞要刮掉,腮拿掉;去头去虾线(头保留不要扔,另外留下几只虾保持完整只去掉虾线就行了,主要是为了最后有完整的虾摆在表面比较好看);香菜洗干净

鱼头鲜虾豆腐汤,鱼头洗干净,有鱼鳞要刮掉,腮拿掉;虾去头去虾线(头保留不要扔,另外留下几只虾保持完整只去掉虾线就行了,主要是为了最后有完整的虾摆在表面比较好看);香菜洗干净

2.

豆腐切块儿备用;切片

鱼头鲜虾豆腐汤,豆腐切块儿备用;姜切片

3.

锅里放适量油,下姜片稍微爆一下

鱼头鲜虾豆腐汤,锅里放适量油,下姜片稍微爆一下

4.

把鱼头和虾头放入锅中,鱼头一面呈浅金黄色的时候翻面煎另外一面,虾头就炒一炒压一下,把里面的味道弄出来(这话描述得很粗旷哈)

鱼头鲜虾豆腐汤,把鱼头和虾头放入锅中,鱼头一面呈浅金黄色的时候翻面煎另外一面,虾头就炒一炒压一下,把里面的味道弄出来(这话描述得很粗旷哈)

5.

然后加入适量开水(别太多,否则味道就淡了)和白胡椒粒

鱼头鲜虾豆腐汤,然后加入适量开水(别太多,否则味道就淡了)和白胡椒粒

6.

煮开后中小火煮15分钟左右

鱼头鲜虾豆腐汤,煮开后中小火煮15分钟左右

7.

把豆腐扔进去,煮开后再煮10分钟(豆腐不怕煮的啦)

鱼头鲜虾豆腐汤,把豆腐扔进去,煮开后再煮10分钟(豆腐不怕煮的啦)

8.

然后加入虾和香菜,煮大约5分钟

鱼头鲜虾豆腐汤,然后加入虾和香菜,煮大约5分钟

9.

最后用少许白胡椒粉,以及适量的盐调味就好了

鱼头鲜虾豆腐汤,最后用少许糖和白胡椒粉,以及适量的盐调味就好了
  • 南半球的小猫

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