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鱿鱼藕片麻辣香锅

鱿鱼藕片麻辣香锅

需要食材

    • 鱿鱼蒜片
    • 350g
    • 莲藕
    • 150g
    • 金针菇
    • 50g
    • 芹菜
    • 50g
    • 洋葱
    • 50g
    • 30g
    • 蒜片
    • 10g
    • 豆瓣酱
    • 1汤匙
    • 大葱
    • 5g
    • 花椒
    • 2g
    • 干辣椒
    • 2g
    • 姜片
    • 8g
    • 白糖
    • 5g
    • 料酒
    • 20g

做法步骤

1.

准备调料

鱿鱼藕片麻辣香锅,准备调料

2.

把食材全部处理好(泡发的鱿鱼改成花刀,洋葱,芹菜金针菇摘选干净切好 ,莲藕去皮切片后泡入水中以免变黑)

鱿鱼藕片麻辣香锅,把食材全部处理好(泡发的鱿鱼改成花刀,洋葱,芹菜金针菇摘选干净切好 ,莲藕去皮切片后泡入水中以免变黑)

3.

锅内水开后把芹菜和金针菇焯水后捞起

鱿鱼藕片麻辣香锅,锅内水开后把芹菜和金针菇焯水后捞起

4.

再把鱿鱼加入,倒入料酒焯水后捞起

鱿鱼藕片麻辣香锅,再把鱿鱼加入,倒入料酒焯水后捞起

5.

热锅温油把调料倒入爆出香味

鱿鱼藕片麻辣香锅,热锅温油把调料倒入爆出香味

6.

再把豆瓣酱加入炒出红油

鱿鱼藕片麻辣香锅,再把豆瓣酱加入炒出红油

7.

倒入芹菜,洋葱和藕片煸炒出香味至断生

鱿鱼藕片麻辣香锅,倒入芹菜,洋葱和藕片煸炒出香味至断生

8.

再把鱿鱼卷和金针菇加入煸炒均匀

鱿鱼藕片麻辣香锅,再把鱿鱼卷和金针菇加入煸炒均匀

9.

尝试味道后再加入白糖提味后熄火出锅

鱿鱼藕片麻辣香锅,尝试味道后再加入白糖提味后熄火出锅

小贴士

  1. 鱿鱼和金针菇要等出锅前再加入口感最鲜嫩
  • 温暖的雨

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