首页 > 菜谱大全 > 咸鱼茄子煲

咸鱼茄子煲

咸鱼茄子煲

需要食材

    • 茄子
    • 450克
    • 广东咸鱼
    • 50克
    • 1大段(切丝)
    • 2颗(切葱花)
    • 半头(切末)
    • 新鲜红辣椒
    • 3颗(切末,可以省略哈)
    • 生抽
    • 1 TBSP(或者根据口味调整哈)
    • 1tsp
    • 适量

做法步骤

1.

咸鱼洗净并擦干水分

咸鱼茄子煲,咸鱼洗净并擦干水分

2.

茄子洗净并擦干水分

咸鱼茄子煲,茄子洗净并擦干水分

3.

咸鱼切丁备用;蒜辣椒也都切碎备用

咸鱼茄子煲,咸鱼切丁备用;姜葱蒜辣椒也都切碎备用

4.

茄子切条

咸鱼茄子煲,茄子切条

5.

取一只小锅(比较省油),放约1指宽的油,油热后下咸鱼粒炸至香酥

咸鱼茄子煲,取一只小锅(比较省油),放约1指宽的油,油热后下咸鱼粒炸至香酥

6.

捞起沥干油份放在厨房纸 巾上吸掉多余油份备用

咸鱼茄子煲,捞起沥干油份放在厨房纸
巾上吸掉多余油份备用

7.

分批将茄子条也下锅炸软捞起

咸鱼茄子煲,分批将茄子条也下锅炸软捞起

8.

用厨房纸巾吸掉多余的油

咸鱼茄子煲,用厨房纸巾吸掉多余的油

9.

炒锅里放少许先前炸茄子和咸鱼的油,爆香姜、蒜、辣椒、咸鱼以及一半的葱花

咸鱼茄子煲,炒锅里放少许先前炸茄子和咸鱼的油,爆香姜、蒜、辣椒、咸鱼以及一半的葱花

10.

然后下茄子翻炒,并用生 抽和调味

咸鱼茄子煲,然后下茄子翻炒,并用生
抽和糖调味

11.

关火装盘撒葱花即可

咸鱼茄子煲,关火装盘撒葱花即可

12.

(茄子煲的话可以将茄子转入煲内,撒葱花再连煲在炉子上咕噜一会儿就行 了。

咸鱼茄子煲,(茄子煲的话可以将茄子转入煲内,撒葱花再连煲在炉子上咕噜一会儿就行
了。

小贴士

  1. 对了,起锅前请尝尝味道根据自己的口味调整咸淡,咸淡请自己掌握哦!
  • 南半球的小猫

+ 关注

不懂烹饪也不懂摄影,只是喜欢做饭,只是喜欢拍照
  • 71
    菜谱
  • 2853
    粉丝
  • 28
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加