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椰奶冻

椰奶冻

需要食材

    • 椰浆
    • 60g
    • 牛奶
    • 130g
    • 淡奶油
    • 100g
    • 糖霜或细砂糖
    • 40g
    • 吉利丁片
    • 2片
    • 椰蓉
    • 适量

做法步骤

1.

吉利丁片弄碎冷水提前泡软。

椰奶冻,吉利丁片弄碎冷水提前泡软。

2.

椰浆牛奶淡奶油和糖混合后充分搅拌均匀。

椰奶冻,将椰浆,牛奶,淡奶油和糖混合后充分搅拌均匀。

3.

然后将软化的吉利丁片滤水倒入椰浆混合液体中,然后放上炉子开小火加热,边加热边搅拌,大约50度左右关火。关火后取下锅再搅拌至吉利丁片充分溶解。

椰奶冻,然后将软化的吉利丁片滤水倒入椰浆混合液体中,然后放上炉子开小火加热,边加热边搅拌,大约50度左右关火。关火后取下锅再搅拌至吉利丁片充分溶解。

4.

要装入椰浆混合液的器皿内部涂点黄油。我直接用小吐司模装的。装好后盖膜入冰箱冷藏几小时。

椰奶冻,要装入椰浆混合液的器皿内部涂点黄油。我直接用小吐司模装的。装好后盖膜入冰箱冷藏几小时。

5.

冷冻好了拿出来。小刀沿周边划一圈。

椰奶冻,冷冻好了拿出来。小刀沿周边划一圈。

6.

脱模倒出来。脱模时也可以用吹风机周边吹一下。办法自己想,应该有更好的。

椰奶冻,脱模倒出来。脱模时也可以用吹风机周边吹一下。办法自己想,应该有更好的。

7.

切小块裹上椰蓉就可以开吃啦。

椰奶冻,切小块裹上椰蓉就可以开吃啦。
  • 蕾蕾妈

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