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清炖羊肉汤

清炖羊肉汤

需要食材

    • 羊腿
    • 1000g
    • 油(辅料)
    • 适量
    • 盐(辅料)
    • 适量
    • 胡萝卜(辅料)
    • 适量
    • 山药(辅料)
    • 适量
    • 生姜(辅料)
    • 适量
    • 干花椒叶(辅料)
    • 适量
    • 八角(辅料)
    • 适量
    • 胡椒粉(辅料)
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材

清炖羊肉汤,准备食材

2.

处理食材:羊腿买时就已经剁成块,用温水洗净。胡萝卜和山药切滚刀块。生姜切厚片,花椒八角洗净

清炖羊肉汤,处理食材:羊腿买时就已经剁成块,用温水洗净。胡萝卜和山药切滚刀块。生姜切厚片,花椒八角洗净

3.

油锅烧热,爆香姜片

清炖羊肉汤,油锅烧热,爆香姜片

4.

放花椒八角爆香

清炖羊肉汤,放花椒八角爆香

5.

放入羊肉翻炒至变色

清炖羊肉汤,放入羊肉翻炒至变色

6.

放一勺盐炒匀

清炖羊肉汤,放一勺盐炒匀

7.

高压锅烧一锅热水,以没过食材为好。放入炒好的羊肉煮开

清炖羊肉汤,高压锅烧一锅热水,以没过食材为好。放入炒好的羊肉煮开

8.

切去全部浮沫

清炖羊肉汤,切去全部浮沫

9.

放胡萝卜和山药,盖上盖,上汽后高压20-30分钟

清炖羊肉汤,放胡萝卜和山药,盖上盖,上汽后高压20-30分钟

10.

吃时放盐和胡椒粉调味即可

清炖羊肉汤,吃时放盐和胡椒粉调味即可

小贴士

  1. 我做汤喜欢放一些配菜,既增加营养,又增添口感,当然食材可以随意变化,按照自己的喜好来放就好
  • 汤汝

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