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浅渍(日式腌菜)

浅渍(日式腌菜)

需要食材

    • 青瓜
    • 2条
    • 红萝卜
    • 1条
    • 红辣椒
    • 5个

做法步骤

1.

青瓜洗净切成0.3-0.4cm厚的圆片,不宜太薄,否则脱水后会变得烂糟糟。

浅渍(日式腌菜),青瓜洗净切成0.3-0.4cm厚的圆片,不宜太薄,否则脱水后会变得烂糟糟。

2.

青瓜片加一小勺盐,兜匀腌制20分钟,使其更爽脆。

浅渍(日式腌菜),青瓜片加一小勺盐,兜匀腌制20分钟,使其更爽脆。

3.

红萝卜切成圆柱体后再切片。

浅渍(日式腌菜),红萝卜切成圆柱体后再切片。

4.

青瓜片轻轻挤干水,和红萝卜片、辣椒一起放进密实袋。

浅渍(日式腌菜),青瓜片轻轻挤干水,和红萝卜片、辣椒一起放进密实袋。

5.

白醋与白糖的比例为2:1今天加了10勺的白醋。

浅渍(日式腌菜),白醋与白糖的比例为2:1今天加了10勺的白醋。

6.

加5勺白糖。

浅渍(日式腌菜),加5勺白糖。

7.

再加一小勺盐。

浅渍(日式腌菜),再加一小勺盐。

8.

装入空气,抓紧袋口摇一摇,使材料与调料混合均匀。

浅渍(日式腌菜),装入空气,抓紧袋口摇一摇,使材料与调料混合均匀。

9.

折叠袋口,挤掉空气,密封。

浅渍(日式腌菜),折叠袋口,挤掉空气,密封。

10.

冷藏半小时即食。

浅渍(日式腌菜),冷藏半小时即食。
  • 糖盐盐

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