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虾扯蛋

虾扯蛋

需要食材

    • 对虾
    • (20个)
    • 鸡蛋
    • (2个)
    • 小葱
    • (1棵)
    • (2克)
    • 薄荷
    • (1棵)

做法步骤

1.

对虾洗净稍腌制一下

虾扯蛋,对虾洗净稍腌制一下

2.

放入冷冻室冻一下,剥虾仁会特别容易

虾扯蛋,放入冷冻室冻一下,剥虾仁会特别容易

3.

剥虾仁时尾巴留着不要拿掉

虾扯蛋,剥虾仁时尾巴留着不要拿掉

4.

取几只虾仁剁成蓉

虾扯蛋,取几只虾仁剁成蓉

5.

取两个鸡蛋加虾仁、盐

虾扯蛋,取两个鸡蛋加虾仁、盐

6.

放葱花打散

虾扯蛋,放葱花打散

7.

锅里放热水将整只虾仁汆一下水,做出形状来

虾扯蛋,锅里放热水将整只虾仁汆一下水,做出形状来

8.

模具上刷上油加热一下

虾扯蛋,模具上刷上油加热一下

9.

一只只虾仁放入模具中

虾扯蛋,一只只虾仁放入模具中

10.

倒入蛋液,小火慢慢均匀加热

虾扯蛋,倒入蛋液,小火慢慢均匀加热

11.

上面撒点干薄荷叶,出炉啦😍

虾扯蛋,上面撒点干薄荷叶,出炉啦😍

小贴士

  1. 新鲜的虾买回来放人冷冻室半小时,再拿出来剥虾仁,会特别容易。
  2. 第七个步骤千万别少了,那样出来的虾扯蛋样子特别好。
  • 蟹达人

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靠山吃山,靠海吃海。家住海边的我,每天都离不开海鲜。
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