首页 > 菜谱大全 > 腊味萝卜糕

腊味萝卜糕

腊味萝卜糕

需要食材

    • 象牙白萝卜
    • 1000克
    • 粘米粉
    • 350克
    • 广式腊肠
    • 2根
    • 虾米
    • 少许
    • 洋葱
    • 少许
    • 鸡精
    • 油适量

做法步骤

1.

白萝卜洗净去皮切细丝,越细越好,便于下一步腌制

腊味萝卜糕,白萝卜洗净去皮切细丝,越细越好,便于下一步腌制

2.

在萝卜丝中加少许盐抓匀,腌制20分钟左右

腊味萝卜糕,在萝卜丝中加少许盐抓匀,腌制20分钟左右

3.

把腌制好的萝卜丝挤出水份

腊味萝卜糕,把腌制好的萝卜丝挤出水份

4.

挤出的萝卜汁加入粘米粉搅拌均匀

腊味萝卜糕,挤出的萝卜汁加入粘米粉搅拌均匀

5.

将挤干水份的萝卜丝倒入粉浆中拌匀

腊味萝卜糕,将挤干水份的萝卜丝倒入粉浆中拌匀

6.

虾米提前温水泡软洗净,腊肠和洋葱切丁,如果有香菇,同样切丁

腊味萝卜糕,虾米提前温水泡软洗净,腊肠和洋葱切丁,如果有香菇,同样切丁

7.

锅内油热后,先将虾米炒出香味,再混合洋葱和腊肠炒至腊肠出油

腊味萝卜糕,锅内油热后,先将虾米炒出香味,再混合洋葱和腊肠炒至腊肠出油

8.

趁热将炒熟的料倒入粉浆中搅拌均匀

腊味萝卜糕,趁热将炒熟的料倒入粉浆中搅拌均匀

9.

根据个人喜好,可以加少许胡椒粉和调味

腊味萝卜糕,根据个人喜好,可以加少许胡椒粉和糖调味

10.

方型耐高温容器内壁涂油防沾,把完成的粉浆倒进去

腊味萝卜糕,方型耐高温容器内壁涂油防沾,把完成的粉浆倒进去

11.

用锡纸包好防止蒸气滴入,大火蒸1个半小时左右

腊味萝卜糕,用锡纸包好防止蒸气滴入,大火蒸1个半小时左右

12.

蒸好的萝卜糕待晾凉后倒扣出来

腊味萝卜糕,蒸好的萝卜糕待晾凉后倒扣出来

13.

切成厚约半厘米的片

腊味萝卜糕,切成厚约半厘米的片

14.

平底锅加少许油,煎至两面金黄

腊味萝卜糕,平底锅加少许油,煎至两面金黄

小贴士

  1. 蒸制的时间根据容器的大小和深度决定,可以用牙签插入萝卜糕中,如果取出的牙签上没有附著湿沾的面糊,说明已经蒸熟。
  • 静心莲

+ 关注

爱烘培
  • 215
    菜谱
  • 4603
    粉丝
  • 4
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加