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桂花奶油杯子蛋糕

桂花奶油杯子蛋糕

需要食材

    • 低筋面粉(麦芬蛋糕体)
    • 100g
    • 糖(麦芬蛋糕体)
    • 30g
    • 泡打粉(麦芬蛋糕体)
    • 6g
    • 盐(麦芬蛋糕体)
    • 1g
    • 鸡蛋(麦芬蛋糕体)
    • 20g
    • 牛奶(麦芬蛋糕体)
    • 80g
    • 植物油(麦芬蛋糕体)
    • 30g
    • 桂花(麦芬蛋糕体)
    • 15g
    • 动物性淡奶油( 装饰表面)
    • 200g
    • 糖( 装饰表面)
    • 20g
    • 桂花( 装饰表面)

做法步骤

1.

在碗中倒入牛奶,加入植物油,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀

桂花奶油杯子蛋糕,在碗中倒入牛奶,加入植物油,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀

2.

把面粉、泡打粉、盐、糖、桂花混合均匀,倒入到1的混合物中

桂花奶油杯子蛋糕,把面粉、泡打粉、盐、糖、桂花混合均匀,倒入到1的混合物中

3.

搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了

桂花奶油杯子蛋糕,搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了

4.

立即装入模具,1/2-2/3满

桂花奶油杯子蛋糕,立即装入模具,1/2-2/3满

5.

烤箱预热200度,中层,烤15分钟左右,晾凉

桂花奶油杯子蛋糕,烤箱预热200度,中层,烤15分钟左右,晾凉

6.

动物性淡奶油加糖打发至能保持花纹。蛋糕用围边围起来,淡奶油放入裱花袋,挤出自己想要的花纹,装饰在表面,再撒上几朵桂花就可以了

桂花奶油杯子蛋糕,动物性淡奶油加糖打发至能保持花纹。蛋糕用围边围起来,淡奶油放入裱花袋,挤出自己想要的花纹,装饰在表面,再撒上几朵桂花就可以了

小贴士

  1. 制作麦芬蛋糕时候要注意,当干湿两种混合物没有混合在一起的时候,它们可以各自保存较长时间,但一旦混合,就必须马上烘焙,否则会影响麦芬的膨发
  • 水淼淼的

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