首页 > 菜谱大全 > 麻辣干锅

麻辣干锅

麻辣干锅

需要食材

    • 蒜片
    • 青线椒
    • 红米辣
    • 豆瓣酱
    • 香辣酱
    • 花椒粒
    • 麻油
    • 香油
    • 蚝油
    • 小茴香
    • 草果
    • 香叶
    • 黑木耳
    • 香菇
    • 小蘑菇
    • 金针菇
    • 豆皮
    • 土豆
    • 胡萝卜
    • 竹笋
    • 西兰花
    • 莲菜
    • 娃娃菜
    • 老豆腐
    • 中国腊肠(自己家做的就更好)
    • 大虾
    • 鹌鹑蛋

做法步骤

1.

冲洗各种蔬菜后焯水(土豆胡萝卜不焯)后控干水分

麻辣干锅,冲洗各种蔬菜后焯水(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23/'>土豆</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25/'>胡萝卜</a>不焯)后控干水分

2.

如图豆腐煎至两面金黄

麻辣干锅,如图豆腐煎至两面金黄

3.

如图所示

麻辣干锅,如图所示

4.

依次煎土豆和胡萝卜

麻辣干锅,依次煎土豆和胡萝卜

5.

豆瓣酱 香辣酱炒出红油

麻辣干锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705/'>豆瓣酱</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6854/'>香辣酱</a>炒出红油

6.

把虾 鹌鹑蛋 蜡笔煸炒2分钟

麻辣干锅,把虾 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12/'>鹌鹑蛋</a> 蜡笔煸炒2分钟

7.

下入花青线椒 红米辣 蒜片 继续煸炒

麻辣干锅,下入花青线椒 红米辣 蒜片 继续煸炒

8.

把所有焯好控干水的蔬菜放在锅里上盖小火焖1分钟

麻辣干锅,把所有焯好控干水的蔬菜放在锅里上盖小火焖1分钟

9.

麻油 香油 花椒粒 蚝油 小茴香另起锅炒一个芡汁浇在锅里的菜上,继续再闷上一分钟就可以出锅了!

麻辣干锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506/'>麻油</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847/'>香油</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659/'>花椒粒</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721/'>蚝油</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749/'>小茴香</a>另起锅炒一个芡汁浇在锅里的菜上,继续再闷上一分钟就可以出锅了!

小贴士

  1. 鹌鹑蛋是之前卤好的
  2. 蔬菜都是随意搭配的想吃什么蔬菜就放什么蔬菜
  • 悲观看世界太累

+ 关注

汉中面皮甲天下,一年的销量连起来可以绕地球365圈!
  • 3
    菜谱
  • 1
    粉丝
  • 19
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加