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简单快速自制酸白菜

简单快速自制酸白菜

需要食材

    • 大白菜
    • 4-5片
    • 白醋
    • 适量

做法步骤

1.

选一个宽口汤锅。

简单快速自制酸白菜,选一个宽口汤锅。

2.

根据汤锅容量决定白菜片数,一般4-5片,如果白菜小可以适当增加数量,然后把白菜洗净。 如果白菜杆比较厚实的,可以用刀切一个口子。

简单快速自制酸白菜,根据汤锅容量决定白菜片数,一般4-5片,如果白菜小可以适当增加数量,然后把白菜洗净。 如果白菜杆比较厚实的,可以用刀切一个口子。

3.

汤锅放水大火烧开,水量要拿刚好淹没白菜。

简单快速自制酸白菜,汤锅放水大火烧开,水量要拿刚好淹没白菜。

4.

转小火,保持开的程度就可以了,然后把白菜从杆的位置先放进锅里略煮2~3分钟,然后再让整片白菜都浸没在锅里。

简单快速自制酸白菜,转小火,保持开的程度就可以了,然后把白菜从杆的位置先放进锅里略煮2~3分钟,然后再让整片白菜都浸没在锅里。

5.

这是全部浸泡的照片

简单快速自制酸白菜,这是全部浸泡的照片

6.

关火,把白菜全部浸没后,加入白醋,一定要白醋,先加少量,然后可以用筷子沾一点尝尝,觉得够酸了就行了,我家小朋友喜欢酸一点。

简单快速自制酸白菜,关火,把白菜全部浸没后,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715/'>白醋</a>,一定要白醋,先加少量,然后可以用筷子沾一点尝尝,觉得够酸了就行了,我家小朋友喜欢酸一点。

7.

浸3个小时左右,就可以捞出挤干水分,切丝下锅炒了。下面是干辣椒炒酸白菜的简易菜谱。

简单快速自制酸白菜,浸3个小时左右,就可以捞出挤干水分,切丝下锅炒了。下面是干辣椒炒酸白菜的简易菜谱。

8.

将酸白菜切丝。

简单快速自制酸白菜,将酸白菜切丝。

9.

拍一些大蒜,切一点干辣椒段。

简单快速自制酸白菜,拍一些大蒜,切一点干辣椒段。

10.

炒锅放适量油,开火烧热油后先放干辣椒和大蒜煸香。

简单快速自制酸白菜,炒锅放适量油,开火烧热油后先放干辣椒和大蒜煸香。

11.

然后再放进酸白菜,加1适量鸡精、盐调味后出锅装盘。

简单快速自制酸白菜,然后再放进酸白菜,加1适量鸡精、盐调味后出锅装盘。

小贴士

  1. 白菜不要煮太长时间,否则后面捞出挤水的时候会烂掉
  2. 一定要用白醋,不会影响白菜的色泽,且不会有怪味
  • 晗晗乖乖宝

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