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四喜蒸饺

四喜蒸饺

需要食材

    • 饺子面粉
    • 300g
    • 猪肉
    • 200g
    • 黑木耳
    • 适量
    • 玉米
    • 适量
    • 胡萝卜
    • 适量
    • 窝笋
    • 适量
    • 莲藕
    • 适量
    • 香菇
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 一个
    • 生抽
    • 适量
    • 芝麻油
    • 适量
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 料酒
    • 适量

做法步骤

1.

猪肉去皮,洗净,躲碎。面粉放入容器,加一点点盐和成面团醒20分钟左右。(这步忘记拍照)

四喜蒸饺,猪肉去皮,洗净,躲碎。面粉放入容器,加一点点盐和成面团醒20分钟左右。(这步忘记拍照)

2.

加入料酒(依自己喜好可加可不加花椒水),生抽,盐搅拌均匀腌制15 分钟左右,加入一个鸡蛋充分搅拌均匀。

四喜蒸饺,加入料酒(依自己喜好可加可不加花椒水),生抽,盐搅拌均匀腌制15 分钟左右,加入一个鸡蛋充分搅拌均匀。

3.

莲藕一半撮成蓉,一半躲碎。

四喜蒸饺,莲藕一半撮成蓉,一半躲碎。

4.

木耳(需提前几小时泡发)焯水,分别将木耳,窝笋胡萝卜玉米切碎备用。

四喜蒸饺,木耳(需提前几小时泡发)焯水,分别将木耳,窝笋,胡萝卜,玉米切碎备用。

5.

把藕蓉加入肉馅充分搅拌(由于藕蓉本身就带有淀粉所以不需再加淀粉)。

四喜蒸饺,把藕蓉加入肉馅充分搅拌(由于藕蓉本身就带有淀粉所以不需再加淀粉)。

6.

再加入葱姜蒜末,胡萝卜粒,香菇粒(香菇也需提前几小时泡发)适量香油,盐充分搅拌均匀。

四喜蒸饺,再加入葱姜蒜末,胡萝卜粒,香菇粒(香菇也需提前几小时泡发)适量香油,盐充分搅拌均匀。

7.

取一面团,撮长条,分大小均匀小面团,压扁。擀成中间厚边缘稍微薄的面皮。

四喜蒸饺,取一面团,撮长条,分大小均匀小面团,压扁。擀成中间厚边缘稍微薄的面皮。

8.

放入馅料。

四喜蒸饺,放入馅料。

9.

对折沾住,再将另两边沾住捏紧。

四喜蒸饺,对折沾住,再将另两边沾住捏紧。

10.

将四个角整理一下,放入玉米粒,胡萝卜粒,木耳碎,窝笋粒。

四喜蒸饺,将四个角整理一下,放入玉米粒,胡萝卜粒,木耳碎,窝笋粒。

11.

将屉摸一点点油,放入包好的饺子,大火蒸10分钟左右。

四喜蒸饺,将屉摸一点点油,放入包好的饺子,大火蒸10分钟左右。

12.

出锅。

四喜蒸饺,出锅。

13.

配上一半玉米淮山糊也可以当早餐。

四喜蒸饺,配上一半玉米淮山糊也可以当早餐。

14.

也可以沾红油辣椒。

四喜蒸饺,也可以沾红油辣椒。
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