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甜甜圈

甜甜圈

需要食材

    • 高筋面粉
    • 250g
    • 牛奶
    • 75g
    • 鸡蛋
    • 一个
    • 酵母粉
    • 5g
    • 白砂糖
    • 50g
    • 黄油
    • 20g
    • 巧克力
    • 适量
    • 其他装饰材料:
    • 适量
    • 糖粉
    • 或彩色糖针
    • 椰蓉
    • 杏仁片巧克力等等

做法步骤

1.

将面团所有材料放面包机桶里,开启和面程序,和成光滑面团。接着开始发酵至两倍大小。 没有面包机的,直接将鸡蛋搅拌均匀,加入牛奶、面粉、白砂糖和匀,加入黄油揉成面团,然后发酵。

甜甜圈,将面团所有材料放面包机桶里,开启和面程序,和成光滑面团。接着开始发酵至两倍大小。
没有面包机的,直接将鸡蛋搅拌均匀,加入牛奶、面粉、白砂糖和匀,加入黄油揉成面团,然后发酵。

2.

将发酵好的面团取出,排出气孔,擀成1.5cm厚的面皮,让其松弛五分钟后,用甜甜圈模具在面皮上压出甜甜圈模型,取出中间多余圆孔。 没有甜甜圈模具的,可以用一个大玻璃杯压出大圆形,用小的圆形模具如裱花嘴的圆形。

甜甜圈,将发酵好的面团取出,排出气孔,擀成1.5cm厚的面皮,让其松弛五分钟后,用甜甜圈模具在面皮上压出甜甜圈模型,取出中间多余圆孔。
没有甜甜圈模具的,可以用一个大玻璃杯压出大圆形,用小的圆形模具如裱花嘴的圆形。

3.

将多余面块再次揉成面团,擀成面皮,压出模型。将做好的甜甜圈面团洒上面粉防止粘黏。烤盘涂抹一层油,将甜甜圈放到烤盘上。

甜甜圈,将多余面块再次揉成面团,擀成面皮,压出模型。将做好的甜甜圈面团洒上面粉防止粘黏。烤盘涂抹一层油,将甜甜圈放到烤盘上。

4.

放温暖的地方二次发酵,看,甜甜圈变成胖乎乎滴了~

甜甜圈,放温暖的地方二次发酵,看,甜甜圈变成胖乎乎滴了~

5.

锅里倒入足量油,烧热约七成热时放入甜甜圈油炸。

甜甜圈,锅里倒入足量油,烧热约七成热时放入甜甜圈油炸。

6.

二十秒钟左右变色后翻一面继续炸另一面,注意火候太大容易炸糊掉,太小容易吃油。

甜甜圈,二十秒钟左右变色后翻一面继续炸另一面,注意火候太大容易炸糊掉,太小容易吃油。

7.

迅速捞出甜甜圈,沥油备用。

甜甜圈,迅速捞出甜甜圈,沥油备用。

8.

趁热将甜甜圈裹一层糖粉即可食用。也可以将巧克力放碗里加少许水隔热融化,将炸好的甜甜圈的一面裹一层巧克力酱,然后再蘸上准备好的糖针、椰蓉或杏仁片。

甜甜圈,趁热将甜甜圈裹一层糖粉即可食用。也可以将巧克力放碗里加少许水隔热融化,将炸好的甜甜圈的一面裹一层巧克力酱,然后再蘸上准备好的糖针、椰蓉或杏仁片。

9.

儿子最爱的是这个。像彩虹般的甜甜圈。

甜甜圈,儿子最爱的是这个。像彩虹般的甜甜圈。

10.

我比较爱吃杏仁片的。

甜甜圈,我比较爱吃杏仁片的。

11.

当然,椰蓉的也不错,哈哈。

甜甜圈,当然,椰蓉的也不错,哈哈。

12.

来个内部组织图~

甜甜圈,来个内部组织图~
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