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糯米豆腐肉丸子

糯米豆腐肉丸子

需要食材

    • 五花肉
    • 200g
    • 老豆腐
    • 100g
    • 糯米
    • 150g
    • 葱蒜
    • 10g
    • 3g
    • 胡椒粉
    • 2g
    • 老抽
    • 10ml
    • 芝麻油
    • 10ml
    • 蚝油
    • 适量

做法步骤

1.

糯米淘洗干净,用清水浸泡2个小时以上。

糯米豆腐肉丸子,糯米淘洗干净,用清水浸泡2个小时以上。

2.

猪肉清洗干净,用绞肉机绞成肉末。

糯米豆腐肉丸子,猪肉清洗干净,用绞肉机绞成肉末。

3.

超市买的老豆腐

糯米豆腐肉丸子,超市买的老豆腐。

4.

老豆腐洗净,沥干水分后,将其剁碎。

糯米豆腐肉丸子,老豆腐洗净,沥干水分后,将其剁碎。

5.

豆腐同肉末混合均匀,调入芝麻油、盐、胡椒粉蚝油老抽

糯米豆腐肉丸子,豆腐同肉末混合均匀,调入芝麻油、盐、胡椒粉、蚝油、老抽。

6.

再加入葱蒜末,搅拌均匀。

糯米豆腐肉丸子,再加入葱蒜末,搅拌均匀。

7.

将豆腐肉丸团成大小适中的丸子。

糯米豆腐肉丸子,将豆腐肉丸团成大小适中的丸子。

8.

侵泡好的糯米倒掉水,将肉团在糯米中滚一下,沾满糯米粒。

糯米豆腐肉丸子,侵泡好的糯米倒掉水,将肉团在糯米中滚一下,沾满糯米粒。

9.

蒸锅里放入清水,将糯米肉丸放进去,蒸20分钟左右即可。

糯米豆腐肉丸子,蒸锅里放入清水,将糯米肉丸放进去,蒸20分钟左右即可。

小贴士

  1. 照自己团的丸子大小掌握火候。
  2. 糯米泡的时间长点,容易煮熟。
  3. 肉糜里面加入蛋清,味道也挺好。
  • 浩轩and馨瑶

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