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发菜蚝豉炖猪手

发菜蚝豉炖猪手

需要食材

    • 猪前蹄
    • 1只
    • 发菜(干)
    • 20克
    • 蚝豉
    • 150克
    • 生姜
    • 1大块
    • 大蒜
    • 5瓣
    • 红腐乳(南乳)4块
    • 3茶匙
    • 鸡精
    • 1.5茶匙
    • 生抽
    • 15ml
    • 老抽
    • 5ML
    • 料酒
    • 15ml
    • 适量

做法步骤

1.

将发菜用清水浸软,滴下数滴生油,用筷子将发菜略搅,使杂质粘附浮油上,以便拣去,洗净;

发菜蚝豉炖猪手,将发菜用清水浸软,滴下数滴生油,用筷子将发菜略搅,使杂质粘附浮油上,以便拣去,洗净;

2.

清水将蚝豉浸开,洗干净;姜,大蒜去皮拍扁;葱洗干净切大段;

发菜蚝豉炖猪手,清水将蚝豉浸开,洗干净;姜,大蒜去皮拍扁;葱洗干净切大段;

3.

将猪前蹄烧刮干净,开边斩块,放入清水中,加葱和姜氽过,再用清水冲去血水后,沥干水分;

发菜蚝豉炖猪手,将猪前蹄烧刮干净,开边斩块,放入清水中,加葱和姜氽过,再用清水冲去血水后,沥干水分;

4.

将干净的发菜,蚝豉,分别放入开水锅中,氽过;

发菜蚝豉炖猪手,将干净的发菜,蚝豉,分别放入开水锅中,氽过;

5.

姜,大蒜去皮拍扁;葱洗干净切大段;

发菜蚝豉炖猪手,姜,大蒜去皮拍扁;葱洗干净切大段;

6.

半小时再放蚝豉,发菜一起再炖1小时左右,锅中汤浓汁厚,猪脚呈红亮的颜色,即可。

发菜蚝豉炖猪手,半小时再放蚝豉,发菜一起再炖1小时左右,锅中汤浓汁厚,猪脚呈红亮的颜色,即可。
  • 蓝色热带小小鱼

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