最好吃的冰粉,永远在成都!

沐忍青

这家伙很懒,什么都没有留下

在我心中,最好吃的冰粉,永远在成都!

一不小心,从成都回来已四个多月了。去成都的时间不长,不到两天,可谓来也匆匆,去也匆匆!却让我记住了一种特殊的"老成都味道"——冰粉。

在去成都之前,冰粉这个名字,我是第一次听说。而且总感觉这名字取的有些邪恶,因为,我总能联想到"冰du"。

所以,在去之前,对它充满了想象:这究竟是怎样的一种味道呢?

到达成都时是凌晨4点40,在车站逗留至首班公交车开,趁着一早游客较少,我们开始逛宽窄巷子。结束后,来到附近一家餐馆,准备吃早餐。可由于时间尚早,师傅们正忙碌着准备早点。在点了三大炮、锅盔等服务员都说暂时没有后,我们只要了一份担担面,便不知该吃点啥了。

其实,我很想要一份心心念念的冰粉,可由于是清晨,还下了雨,担心吃起来会凉。

服务员妹子见我犹豫不决,便说:"可以要一份冰粉啊,很好吃的,我们成都人夏天最爱吃这个了!"

“早晨吃冰粉会不会太凉了啊?”我问到。

“不会啊,现在天气挺热的,我早上也吃,没事儿的!”她回答。

禁不住她的推荐和诱惑,我答应了。价格不算便宜,一小份8块钱。

服务员端给我后,我有些懵:这个要怎么吃?上面撒着葡萄干、山楂片、花生碎等,还飘着红糖水。底下是晶莹剔透的像果冻一样的胶体,好漂亮!好不忍心破坏这种岁月静好的感觉。

服务员妹子大概是看出了我的迷茫,对我说,“用勺子搅拌均匀,就可以吃了。”

我轻轻的用勺子拌了拌,生怕会破坏了它的美。然后,挖了一勺放进嘴里,一股浓浓的红糖味充满了鼻腔,没想到这红糖水与冰粉竟是绝配。整个冰粉吃起来入口冰凉香甜、嫩滑爽口、十分美味!

后来,在成都的不到两天时间了,每次吃其它东西腻的时候,总忍不住点一份晶莹剔透的冰粉。尤其是吃完冒菜、串串,用目光迎接着冰粉上桌,竟成了一种饭后仪式。它们虽然配料不尽相同,可冰爽顺滑、甘甜解腻的口感,却从不曾缺失。

从成都回来后,我对老成都的这个味道一直恋恋不忘。终于忍不住,在网上买了冰粉粉,回来自己做。

做起来倒也简单,按比例准备好水,烧开后,将冰粉粉倒入,边倒边搅拌,待充分溶解后,静置冷却,凝结成胶状后,放入冰箱冷藏后取出,加入红糖、葡萄干、山楂片等。一份美味的冰粉便做好了。当然,也可以根据自己的喜好放一些水果。

这个夏天,我做过不止一次。摸出的规律是,红糖水与山楂片是必须的,而其它配料可以任意变换,可不知为何,不管我怎么搭配,始终搭配不出,在成都时吃的那种感觉。就像同样一碗方便面,不同的人经手,可以泡出完全不同的味道一样。

十一月,南国之城广州,依旧火热。晚上散步时,在华师的西大门小吃一条街上,看到了一家卖冰粉的店——玫瑰糍粑冰粉,店前排了不少人,价格8—10元。

招牌上写着“正宗老成都的味道”,至于正不正宗,我不知道,但从外面排队的情况来看,味道自然不会差。

可是,来来回回溜达过几次,我始终没有去排队买一份尝尝。

因为,在我心中,最好吃的冰粉,永远在成都!

-END-

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