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鲜虾焗饭

鲜虾焗饭

需要食材

    • 米1杯
    • 高汤2.5杯
    • 白葡萄酒2汤匙
    • 番茄1个
    • 新鲜海虾5只
    • 芦笋尖4根
    • 55G
    • chorizo西班牙辣肠
    • 橄榄油
    • 海盐1.5茶匙
    • 马苏里拉芝士
    • 干欧芹碎
    • 干迷迭香

做法步骤

1.

番茄洗净去蒂,切成小块,放入锅中加橄榄油翻炒一下

鲜虾焗饭,番茄洗净去蒂,切成小块,放入锅中加橄榄油翻炒一下

2.

铺上切片的chorizo辣肠和洗净切段的芦笋尖

鲜虾焗饭,铺上切片的chorizo辣肠和洗净切段的芦笋尖

3.

铺上淘洗干净的米

鲜虾焗饭,铺上淘洗干净的米

4.

加入高汤,均匀撒上海盐,大火煮开

鲜虾焗饭,加入高汤,均匀撒上海盐,大火煮开

5.

水开后在表面铺上洗净的鲜虾,如果有贝壳类的材料也一起铺上,在虾表面淋上葡萄酒,然后压一下让它半浸泡在汤里面

鲜虾焗饭,水开后在表面铺上洗净的鲜虾,如果有贝壳类的材料也一起铺上,在虾表面淋上葡萄酒,然后压一下让它半浸泡在汤里面

6.

转中小火保持微沸,加盖焖煮,中途不翻动煮至水分几乎煮干,米粒几乎熟透

鲜虾焗饭,转中小火保持微沸,加盖焖煮,中途不翻动煮至水分几乎煮干,米粒几乎熟透

7.

煮好的饭放入可以进烤箱的容器中 ,表面撒上马苏里拉芝士,干欧芹碎和迷迭香

鲜虾焗饭,煮好的饭放入可以进烤箱的容器中 ,表面撒上马苏里拉芝士,干欧芹碎和迷迭香

8.

送入预热好180℃的烤箱中,看到芝士融化表面微黄即可取出

鲜虾焗饭,送入预热好180℃的烤箱中,看到芝士融化表面微黄即可取出

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