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把子肉

把子肉

需要食材

    • 四层见方带皮五花肉约一块
    • 葱姜
    • 八角
    • 酱油
    • 清水

做法步骤

1.

肉处理好以后,切成长约10cm、厚度约0.5cm的大片

把子肉,肉处理好以后,切成长约10cm、厚度约0.5cm的大片

2.

砂锅(我用铸铁锅)底部铺上大段香葱和大块儿生姜,并加入一粒八角

把子肉,砂锅(我用铸铁锅)底部铺上大段香葱和大块儿生姜,并加入一粒八角

3.

将肉片整齐地铺在葱姜上

把子肉,将肉片整齐地铺在葱姜上

4.

加入酱油,没过肉片约1/3的高度

把子肉,加入酱油,没过肉片约1/3的高度

5.

加入清水,水量(包括酱油)和肉片持平,冰糖

把子肉,加入清水,水量(包括酱油)和肉片持平,冰糖

6.

大火煮开后转小火,盖锅盖,慢炖2到3小时,至肉片酥烂,即可

把子肉,大火煮开后转小火,盖锅盖,慢炖2到3小时,至肉片酥烂,即可

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