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花蛤蒸蛋

花蛤蒸蛋

需要食材

    • 鸡蛋2个
    • 花蛤250g
    • 盐适量
    • 香油适量。酱油适量
    • 香葱适量

做法步骤

1.

准备好鸡蛋和花蛤。

花蛤蒸蛋,准备好鸡蛋和花蛤。

2.

提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净。

花蛤蒸蛋,提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净。

3.

把葱切成碎

花蛤蒸蛋,把葱切成碎

4.

锅中放入适量水,加入料酒和花蛤。

花蛤蒸蛋,锅中放入适量水,加入料酒和花蛤。

5.

煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一,开一个,捞一个】

花蛤蒸蛋,煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一,开一个,捞一个】

6.

将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。

花蛤蒸蛋,将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。

7.

鸡蛋打在碗中,加入盐搅拌均匀。

花蛤蒸蛋,鸡蛋打在碗中,加入盐搅拌均匀。

8.

蛋液中加入煮蛤蜊水调匀,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:2。

花蛤蒸蛋,蛋液中加入煮蛤蜊水调匀,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:2。

9.

将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻),倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中

花蛤蒸蛋,将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻),倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中

10.

盖上保鲜膜,入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。

花蛤蒸蛋,盖上保鲜膜,入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。

11.

蒸好后淋入和六月鲜酱油。

花蛤蒸蛋,蒸好后淋入和六月鲜酱油。

12.

再撒上葱花即可。

花蛤蒸蛋,再撒上葱花即可。
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