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酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

需要食材

    • 土豆
    • 干红辣椒
    • 花椒

做法步骤

1.

将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。

酸辣土豆丝,将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。

2.

再将土豆片切成细丝。

酸辣土豆丝, 再将土豆片切成细丝。

3.

用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

酸辣土豆丝,用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

4.

将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

酸辣土豆丝,将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

5.

锅内放油放入花椒煸炒出香味。

酸辣土豆丝,锅内放油放入花椒煸炒出香味。

6.

将炸好的花椒捞出,锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

酸辣土豆丝,将炸好的花椒捞出,锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

7.

放入泡好的土豆丝。

酸辣土豆丝,放入泡好的土豆丝。

8.

煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

酸辣土豆丝,煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

9.

放入红椒丝翻炒均匀。

酸辣土豆丝,放入红椒丝翻炒均匀。

10.

最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

酸辣土豆丝,最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

11.

简单但不失美味的酸辣土豆丝。

酸辣土豆丝,简单但不失美味的酸辣土豆丝。

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