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草莓奶油蛋糕卷

草莓奶油蛋糕卷

需要食材

    • 低粉
    • 70g
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 细砂糖
    • 60g
    • 牛奶
    • 50g
    • 泡打粉
    • 2g
    • 塔塔粉
    • 1g
    • 食用油
    • 30ml
    • 草莓
    • 少许
    • 奶油
    • 少许

做法步骤

1.

将蛋清蛋黄分离置于无油无水的容器内

草莓奶油蛋糕卷,将蛋清蛋黄分离置于无油无水的容器内

2.

将牛奶,20g细砂糖放入蛋黄中搅拌,

草莓奶油蛋糕卷,将牛奶,20g细砂糖放入蛋黄中搅拌,

3.

面粉和泡打粉混合过筛,筛入蛋黄中,搅拌均匀加入食用油继续拌匀

草莓奶油蛋糕卷,面粉和泡打粉混合过筛,筛入蛋黄中,搅拌均匀加入食用油继续拌匀

4.

接下来打发蛋清,分三次加入细砂糖打发,并将塔塔粉加入,打发至可以立起小尖尖即可

草莓奶油蛋糕卷,接下来打发蛋清,分三次加入细砂糖打发,并将塔塔粉加入,打发至可以立起小尖尖即可

5.

将蛋清的三分之一与蛋黄面粉混合物搅拌,注意手法,切勿打圈搅拌,容易消泡哦,用炒菜的方法拌匀,在于剩下蛋清拌匀

草莓奶油蛋糕卷,将蛋清的三分之一与蛋黄面粉混合物搅拌,注意手法,切勿打圈搅拌,容易消泡哦,用炒菜的方法拌匀,在于剩下蛋清拌匀

6.

烤盘铺油纸,烤箱预热,将面糊倒入烤盘,并用刮刀抹平

草莓奶油蛋糕卷,烤盘铺油纸,烤箱预热,将面糊倒入烤盘,并用刮刀抹平

7.

烤箱180度上下火20分钟

草莓奶油蛋糕卷,烤箱180度上下火20分钟

8.

出炉后翻面去掉油纸,换新的油纸在翻过来,放凉

草莓奶油蛋糕卷,出炉后翻面去掉油纸,换新的油纸在翻过来,放凉

9.

抹上奶油,放上草莓,卷起来冷藏30分钟即可切块

草莓奶油蛋糕卷,抹上奶油,放上草莓,卷起来冷藏30分钟即可切块

小贴士

  1. 我不喜欢奶油,所以涂抹少了,大家依自己口味哦
  2. 蛋糕凉后,在抹奶油,不然会化掉哦
  3. 烤了两种口味哦,抹茶也很不错哦
  • 娜小厨

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