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意式海鲜煎面

意式海鲜煎面

需要食材

    • 意面
    • 包菜
    • 胡萝卜
    • 柿子椒
    • 生菜
    • 明虾
    • 蚝油
    • 料酒
    • 植物油
    • 鸡精

做法步骤

1.

面条下锅煮熟。

意式海鲜煎面,面条下锅煮熟。

2.

煮面的同时把虾去壳除虾线,放少许盐和料酒腌制、萝卜柿子椒切丁、包菜生菜撕成小片。

意式海鲜煎面,煮面的同时把虾去壳除虾线,放少许盐和料酒腌制、萝卜柿子椒切丁、包菜生菜撕成小片。

3.

煮熟面条捞出过凉水,沥水,放少许植物油(防止面条粘连),放适量盐。

意式海鲜煎面,煮熟面条捞出过凉水,沥水,放少许植物油(防止面条粘连),放适量盐。

4.

在平底锅中放油,五成热时放面煎,中火煎的同时要注意让面保持面饼状。煎至面焦黄出锅盛入盘中。

意式海鲜煎面,在平底锅中放油,五成热时放面煎,中火煎的同时要注意让面保持面饼状。煎至面焦黄出锅盛入盘中。

5.

在炒锅中放油,油热时放姜炝锅,再放葱和蒜,爆出香味后下胡萝卜,炒至五成熟后依次放包菜、柿子椒、明虾,放适量盐(面条已加盐)、一勺糖、蚝油、鸡精翻炒,快出锅时再放生菜翻炒。

意式海鲜煎面,在炒锅中放油,油热时放姜炝锅,再放葱和蒜,爆出香味后下胡萝卜,炒至五成熟后依次放包菜、柿子椒、明虾,放适量盐(面条已加盐)、一勺糖、蚝油、鸡精翻炒,快出锅时再放生菜翻炒。

6.

将炒好的菜料浇在面条上,Ok啦!

意式海鲜煎面,将炒好的菜料浇在面条上,Ok啦!

小贴士

  1. 煎面时为防止煳锅可以用筷子适当搅拌(但要保持面饼状)。喜欢双面煎的可以煎双面,让面条饼整块翻身煎一下即可。
  2. 如果条件允许4、5步可以同时进行,以防面条冷却,尤其是天冷的时候,你懂的!
  3. 祝大家成功!我第一次吃是在一个西餐厅,自己试做了一下不比外面的差,相信你也可以!
  4. 超级罗嗦一下下:炒菜别放太多盐,面条煎之前要放一点盐

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  • Lucky小果儿

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^ _ ^味觉灵敏的美食家。追求完美的我关注养生、喜欢有创意的菜!我不挑食;但很挑剔!
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