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艾米果(青团)

艾米果(青团)

需要食材

    • 艾草
    • 随意(不怕多)
    • 早米
    • 适量
    • 艾草和早米1:2也行

做法步骤

1.

烧开水把艾草放入煮同时放一小点咸使艾草更快煮烂,不要加盖水一定要开后再放艾草不然会黄,煮至轻掐梗有烂就可以捞起过两次凉水挤干用菜刀剁碎备用。

艾米果(青团),烧开水把艾草放入煮同时放一小点咸使艾草更快煮烂,不要加盖水一定要开后再放艾草不然会黄,煮至轻掐梗有烂就可以捞起过两次凉水挤干用菜刀剁碎备用。

2.

早稻米洗净用水提前泡2小时后磨成米浆不要大稀(可用料理机)我是去磨坊磨太多了料理机会坏的,把艾草放入米浆中拌匀中火把米浆倒入锅中要不停翻伴如图1会粘就加少许油,直至深绿色起锅

艾米果(青团),早稻米洗净用水提前泡2小时后磨成米浆不要大稀(可用料理机)我是去磨坊磨太多了料理机会坏的,把艾草放入米浆中拌匀中火把米浆倒入锅中要不停翻伴如图1会粘就加少许油,直至深绿色起锅

3.

手上粘点油揪成均匀小团,捏成自己喜欢的形状,饺子形的可以包点酸菜笋丁馅,依各人喜好定夺

艾米果(青团),手上粘点油揪成均匀小团,捏成自己喜欢的形状,饺子形的可以包点酸菜笋丁馅,依各人喜好定夺

4.

包好后上锅蒸10分钟起锅,用筷子一个一个分开,占上酱油就可开吃

艾米果(青团),包好后上锅蒸10分钟起锅,用筷子一个一个分开,占上酱油就可开吃

5.

艾饺的馅用自泡酸菜、春笋、干香菇、蒜苗、一起炒制的。

艾米果(青团),艾饺的馅用自泡酸菜、春笋、干香菇、蒜苗、一起炒制的。

6.

也可用糯米粉和剁碎的艾草加点盐水和成糯米团,揪成乒乓球大小的丸子下油锅炸也很好吃。不过要小心溅油哦!

艾米果(青团),也可用糯米粉和剁碎的艾草加点盐水和成糯米团,揪成乒乓球大小的丸子下油锅炸也很好吃。不过要小心溅油哦!

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