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莲藕炖鸡

莲藕炖鸡

需要食材

    • 鸡大腿
    • 500克
    • 莲藕
    • 200克
    • 葱姜
    • 酱油
    • 料酒
    • 八角

做法步骤

1.

把鸡腿肉洗净,去掉边缘的肥皮

莲藕炖鸡,把鸡腿肉洗净,去掉边缘的肥皮

2.

斩成小块后焯水,沥干水分

莲藕炖鸡,斩成小块后焯水,沥干水分

3.

下入热锅中翻炒至微黄

莲藕炖鸡,下入热锅中翻炒至微黄

4.

另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色

莲藕炖鸡,另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色

5.

下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀

莲藕炖鸡,下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀

6.

加入料酒 酱油 继续煸炒

莲藕炖鸡,加入料酒 酱油 继续煸炒

7.

加入葱姜 八角

莲藕炖鸡,加入葱姜 八角

8.

加入开水没过肉

莲藕炖鸡,加入开水没过肉

9.

放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可

莲藕炖鸡,放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可

小贴士

  1. 炒糖色时要小火炒制,注意搅动以免糖色炒胡。

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  • 西马栀子

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本人吃货一枚,喜欢厨房,把爱揉进饮食,厨房里的一刀、一铲、一瓢、一碗,一筷、一勺都是武器....
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