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酒蒸蛤蜊

酒蒸蛤蜊

需要食材

    • 白蛤
    • 干辣椒
    • 料酒
    • 淡口酱油
    • 黄油

做法步骤

1.

白蛤在盆里养一天吐干净泥沙~期间多换几次水

酒蒸蛤蜊,白蛤在盆里养一天吐干净泥沙~期间多换几次水

2.

切蒜片,姜条,葱花备用。起油锅,下姜蒜和干红辣椒爆香

酒蒸蛤蜊,切蒜片,姜条,葱花备用。起油锅,下姜蒜和干红辣椒爆香

3.

白蛤沥水后放入翻炒后立即烹入大量料酒加盖焖制

酒蒸蛤蜊,白蛤沥水后放入翻炒后立即烹入大量料酒加盖焖制

4.

开盖后每只白蛤都打开,加一些淡口酱油调味

酒蒸蛤蜊,开盖后每只白蛤都打开,加一些淡口酱油调味

5.

加一小块黄油~撒入一把葱花~大火烹翻炒几下即可出锅

酒蒸蛤蜊,加一小块黄油~撒入一把葱花~大火烹翻炒几下即可出锅

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