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香菇菜包

香菇菜包

需要食材

    • 油菜
    • 香菇
    • 豆干
    • 香油
    • 面粉
    • 酵母

做法步骤

1.

香菇油菜洗净。

香菇菜包,香菇油菜洗净。

2.

用开水把油菜焯一下, 焯时加几滴香油和盐,这样焯好的油菜营养流失少而且格外绿。

香菇菜包,用开水把油菜焯一下, 焯时加几滴香油和盐,这样焯好的油菜营养流失少而且格外绿。

3.

捞出油菜投凉水再攥干水分。

香菇菜包,捞出油菜投凉水再攥干水分。

4.

把油菜切成碎。

香菇菜包,把油菜切成碎。

5.

香菇切碎。

香菇菜包,香菇切碎。

6.

豆干切碎。

香菇菜包,豆干切碎。

7.

把香菇碎放入油锅煸炒,尽量把香菇里的水分炒干。

香菇菜包,把香菇碎放入油锅煸炒,尽量把香菇里的水分炒干。

8.

香菇炒干后,把豆干碎也放入稍炒片刻。

香菇菜包,香菇炒干后,把豆干碎也放入稍炒片刻。

9.

往油菜里倒入两大勺香油拌匀。

香菇菜包,往油菜里倒入两大勺香油拌匀。

10.

把香菇、豆干、油菜混合,加入姜末,白糖、最后放入食盐, 先不要提前拌陷,等包子皮弄好后再拌匀,防止素馅出水。

香菇菜包,把香菇、豆干、油菜混合,加入姜末,白糖、最后放入食盐, 先不要提前拌陷,等包子皮弄好后再拌匀,防止素馅出水。

11.

酵母先用少许温水兑开,加入少许白糖,放入面粉和成面团,面要和得软一点,盖好醒发。

香菇菜包,酵母先用少许温水兑开,加入少许白糖,放入面粉和成面团,面要和得软一点,盖好醒发。

12.

面团醒发好后,擀成长条,再切成剂子,然后擀成中间厚四周薄的面皮。

香菇菜包,面团醒发好后,擀成长条,再切成剂子,然后擀成中间厚四周薄的面皮。

13.

这时再把馅子拌匀,包入馅料,做成包子。

香菇菜包,这时再把馅子拌匀,包入馅料,做成包子。

14.

包子醒发好后,放入蒸锅上汽后蒸8分钟左右即可,关火后等2分钟再揭盖。

香菇菜包,包子醒发好后,放入蒸锅上汽后蒸8分钟左右即可,关火后等2分钟再揭盖。

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