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莓果叠叠派

莓果叠叠派

需要食材

    • 派皮
    • 低筋面粉 85g
    • 黄油 57g
    • 细砂糖 5g
    • 盐 1g
    • 鸡蛋 1个
    • 内馅
    • 草莓+桑葚+蓝莓 200g
    • 香草精 3g
    • 玉米淀粉 5g
    • 细砂糖 9g
    • 淋面装饰#备选
    • 草莓糖浆
    • 糖粉
    • 薄荷

做法步骤

1.

黄油不需要软化,切小块。面粉+细砂糖+盐混合,放入黄油块,用手搓成屑屑状。

莓果叠叠派,黄油不需要软化,切小块。面粉+细砂糖+盐混合,放入黄油块,用手搓成屑屑状。

2.

鸡蛋打匀,倒入一半,是一半哦,活成团就好,不要过度哈。

莓果叠叠派,鸡蛋打匀,倒入一半,是一半哦,活成团就好,不要过度哈。

3.

包上保鲜膜,冰箱冷藏30分钟,可以的话1个小时最好。

莓果叠叠派,包上保鲜膜,冰箱冷藏30分钟,可以的话1个小时最好。

4.

莓果洗净,加入香草精+玉米淀粉+细砂糖,拌匀备用。

莓果叠叠派,莓果洗净,加入香草精+玉米淀粉+细砂糖,拌匀备用。

5.

案板上放一张油纸(这个纸大一点,到时直接放在烤盘上直接烘烤),面团取出来,擀成圆形,直径24cm左右。

莓果叠叠派,案板上放一张油纸(这个纸大一点,到时直接放在烤盘上直接烘烤),面团取出来,擀成圆形,直径24cm左右。

6.

把水果放在中间,边留出些。

莓果叠叠派,把水果放在中间,边留出些。

7.

边边小心向内折,一个方向哦,折叠后像水果包起来的感觉,在派皮刷上剩余蛋液,带着油纸移到烤盘上,200度中下层20分钟。

莓果叠叠派,边边小心向内折,一个方向哦,折叠后像水果包起来的感觉,在派皮刷上剩余蛋液,带着油纸移到烤盘上,200度中下层20分钟。

8.

出炉晾凉,浇上草莓糖浆,撒糖粉开吃!

莓果叠叠派,出炉晾凉,浇上草莓糖浆,撒糖粉开吃!

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