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萝卜炖蛏子

萝卜炖蛏子

需要食材

    • 蛏子
    • 12只
    • 白萝卜
    • 一根
    • 浓汤宝
    • 1小块
    • 生姜
    • 少许

做法步骤

1.

浓汤宝可放可不放,喜欢浓郁一点的便可加

萝卜炖蛏子,浓汤宝可放可不放,喜欢浓郁一点的便可加

2.

蛏子提前净泡,去泥沙,可以放少许盐在水中,便于其吐沙

萝卜炖蛏子,蛏子提前净泡,去泥沙,可以放少许盐在水中,便于其吐沙

3.

萝卜削皮,请选用白萝卜,其它品种的萝卜不是很适合这个汤

萝卜炖蛏子,萝卜削皮,请选用白萝卜,其它品种的萝卜不是很适合这个汤

4.

去头去尾,切成条状,不需要再净泡,要将本身萝卜的涩味煮到汤里,提鲜

萝卜炖蛏子,去头去尾,切成条状,不需要再净泡,要将本身萝卜的涩味煮到汤里,提鲜

5.

食材准备好了

萝卜炖蛏子,食材准备好了

6.

放油,先煸炒生姜

萝卜炖蛏子,放油,先煸炒生姜

7.

放白萝卜煸炒,煸到出现一点透明

萝卜炖蛏子,放白萝卜煸炒,煸到出现一点透明

8.

放蛏子煸炒一会儿

萝卜炖蛏子,放蛏子煸炒一会儿

9.

盖上锅盖煮直至透明便可,喜欢萝卜软一点就多熬煮一会儿

萝卜炖蛏子,盖上锅盖煮直至透明便可,喜欢萝卜软一点就多熬煮一会儿

10.

这个步骤可有可无,喜欢清淡的就不需要加

萝卜炖蛏子,这个步骤可有可无,喜欢清淡的就不需要加

11.

起锅前加盐,就便可装碗

萝卜炖蛏子,起锅前加盐,就便可装碗

小贴士

  1. 萝卜炖蛏子是不需要加味精,味精多吃不太好,蛏子本身的鲜味也会煮到汤里

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