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萝卜鸡肉卷

萝卜鸡肉卷

需要食材

    • 白萝卜
    • 一个
    • 鸡脯肉
    • 一个
    • 胡萝卜
    • 半个
    • 木耳
    • 少许
    • 料酒
    • 少许
    • 生抽
    • 少许
    • 少许
    • 姜粉
    • 少许
    • 胡椒粉
    • 少许
    • 少许
    • 鸡精
    • 少许
    • 淀粉
    • 两勺
    • 耗油
    • 一勺
    • 香葱
    • 一根

做法步骤

1.

鸡脯肉洗净,去筋,切碎

萝卜鸡肉卷,鸡脯肉洗净,去筋,切碎

2.

放绞肉机中搅碎,取出放盘中

萝卜鸡肉卷,放绞肉机中搅碎,取出放盘中

3.

放入生抽,耗油,胡椒粉,

萝卜鸡肉卷,放入生抽,耗油,胡椒粉,

4.

搅拌均匀,腌制10分钟

萝卜鸡肉卷,搅拌均匀,腌制10分钟

5.

白萝卜洗净去皮

萝卜鸡肉卷,白萝卜洗净去皮

6.

切段

萝卜鸡肉卷,切段

7.

用萝卜擦成片

萝卜鸡肉卷,用萝卜擦成片

8.

放入少许盐抓匀,腌制20分

萝卜鸡肉卷,放入少许盐抓匀,腌制20分

9.

木耳用凉水泡发

萝卜鸡肉卷,木耳用凉水泡发

10.

泡好去根,洗净。

萝卜鸡肉卷,泡好去根,洗净。

11.

切碎备用

萝卜鸡肉卷,切碎备用

12.

胡萝卜洗净

萝卜鸡肉卷,胡萝卜洗净

13.

切碎备用

萝卜鸡肉卷,切碎备用

14.

葱切碎备用

萝卜鸡肉卷,葱切碎备用

15.

切好的菜都放入鸡肉末中

萝卜鸡肉卷,切好的菜都放入鸡肉末中

16.

加入少许盐,鸡精,淀粉,鸡蛋,姜粉

萝卜鸡肉卷,加入少许盐,鸡精,淀粉,鸡蛋,姜粉

17.

搅拌均匀,搅打成馅

萝卜鸡肉卷,搅拌均匀,搅打成馅

18.

萝卜片腌好后,冲洗干净,挤干水分。

萝卜鸡肉卷,萝卜片腌好后,冲洗干净,挤干水分。

19.

取一片萝卜片

萝卜鸡肉卷,取一片萝卜片

20.

放入馅,对角一捏

萝卜鸡肉卷,放入馅,对角一捏

21.

摆入盘中

萝卜鸡肉卷,摆入盘中

22.

萝卜下部分比较细,擦成长条,放入馅卷起来

萝卜鸡肉卷,萝卜下部分比较细,擦成长条,放入馅卷起来

23.

放入盘中间的

萝卜鸡肉卷,放入盘中间的

24.

放入锅中,水开后蒸10分钟

萝卜鸡肉卷,放入锅中,水开后蒸10分钟

25.

香葱切碎

萝卜鸡肉卷,香葱切碎

26.

取一勺淀粉,加入少许水,生抽,耗油。搅拌成碗汁

萝卜鸡肉卷,取一勺淀粉,加入少许水,生抽,耗油。搅拌成碗汁

27.

萝卜卷蒸好后取出,倒出盘里的汁水

萝卜鸡肉卷,萝卜卷蒸好后取出,倒出盘里的汁水

28.

起锅烧油

萝卜鸡肉卷,起锅烧油

29.

倒入碗汁烧至起大关火,淋浇入盘中

萝卜鸡肉卷,倒入碗汁烧至起大关火,淋浇入盘中

30.

成品图

萝卜鸡肉卷,成品图

31.

成品图

萝卜鸡肉卷,成品图

32.

成品图

萝卜鸡肉卷,成品图

小贴士

  1. 小肉卷,吃起来方便一口一个,好吃又好看。
  • 阿娟

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