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海虾肉片辣炒茄条

海虾肉片辣炒茄条

需要食材

    • 茄子
    • 400克
    • 青椒
    • 1个
    • 红尖椒
    • 1个
    • 海虾
    • 6只
    • 猪肉
    • 150克
    • 少许
    • 2篇
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 花生油
    • 40克
    • 生抽
    • 10克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材。

海虾肉片辣炒茄条,首先备齐所有的食材。

2.

把海虾洗净后,取出虾线和虾须。

海虾肉片辣炒茄条,把海虾洗净后,取出虾线和虾须。

3.

猪肉洗净后切成薄片,葱姜切丝,大蒜切片。

海虾肉片辣炒茄条,猪肉洗净后切成薄片,葱姜切丝,大蒜切片。

4.

把茄子用刀切成条,青椒切条,红尖椒切丁。

海虾肉片辣炒茄条,把茄子用刀切成条,青椒切条,红尖椒切丁。

5.

锅烧热后,倒入10克花生油烧至六成热时,把海虾煎至两面变成红色的时候,盛出备用。

海虾肉片辣炒茄条,锅烧热后,倒入10克花生油烧至六成热时,把海虾煎至两面变成红色的时候,盛出备用。

6.

把煎虾的油爆香葱姜蒜。

海虾肉片辣炒茄条,把煎虾的油爆香葱姜蒜。

7.

加入切片的猪肉,大火快速翻炒均匀。

海虾肉片辣炒茄条,加入切片的猪肉,大火快速翻炒均匀。

8.

加入生抽调味调色。

海虾肉片辣炒茄条,加入生抽调味调色。

9.

再根据个人口味,加入适量的盐调味。

海虾肉片辣炒茄条,再根据个人口味,加入适量的盐调味。

10.

大火继续快速翻炒,看见猪肉翻炒熟后,盛出备用。

海虾肉片辣炒茄条,大火继续快速翻炒,看见猪肉翻炒熟后,盛出备用。

11.

另起锅倒入剩下的20克花生油烧热,放入茄条,大火快速翻炒均匀。

海虾肉片辣炒茄条,另起锅倒入剩下的20克花生油烧热,放入茄条,大火快速翻炒均匀。

12.

加入少许盐调味。

海虾肉片辣炒茄条,加入少许盐调味。

13.

再加入鸡精增加口感。

海虾肉片辣炒茄条,再加入鸡精增加口感。

14.

大火继续翻炒均匀后。

海虾肉片辣炒茄条,大火继续翻炒均匀后。

15.

盖上锅盖,小火慢慢焖至茄条变色变软。

海虾肉片辣炒茄条,盖上锅盖,小火慢慢焖至茄条变色变软。

16.

这个时候加入炒熟的猪肉片。

海虾肉片辣炒茄条,这个时候加入炒熟的猪肉片。

17.

大火快速翻炒均匀。

海虾肉片辣炒茄条,大火快速翻炒均匀。

18.

加入切条的青椒和切丁的红尖椒。

海虾肉片辣炒茄条,加入切条的青椒和切丁的红尖椒。

19.

大火快速翻炒至青红辣椒变色,加入煎熟的海虾,把所有的食材翻炒均匀即可关火。

海虾肉片辣炒茄条,大火快速翻炒至青红辣椒变色,加入煎熟的海虾,把所有的食材翻炒均匀即可关火。

20.

鲜辣可口的海虾肉片炒茄条就出锅咯。

海虾肉片辣炒茄条,鲜辣可口的海虾肉片炒茄条就出锅咯。

21.

下饭又下酒,每次炒半锅都不够吃。

海虾肉片辣炒茄条,下饭又下酒,每次炒半锅都不够吃。

22.

成品一

海虾肉片辣炒茄条,成品一

小贴士

  1. 这道菜可以把茄条先过一下油,我家都不喜欢吃油腻的食物,所以没有过油哟……
  • 踏月色而来

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